泰式黑毛豬頸肉太好吃啦！愛吃泰式料理的年輕朋友一定要學起來

今天去超市看到包裝好西班牙黑毛豬的豬頸肉！看起來肉質鮮嫩真的好美味，禁不住誘惑就買了一包回來準備做個泰式燒豬頸肉！做出來之後口感實在是太棒啦！焗烤完成的豬頸肉肉質好爽脆，再配滿個泰式酸辣汁！簡直太開胃啦！最重要的是這道菜只需要簡單地醃製一小時左右就可以去焗烤，整個做法十分簡單快手！下面讓我們一起來看看這道好吃的泰式豬頸肉的做法吧！小蘇打可以用蛋白代替，加了小蘇打肉質會更加嫩滑。

材料:

豬頸肉 300g

醃料：

椰糖 1湯匙

生抽 1湯匙

老抽 半湯匙

胡椒粉 少許

魚露 1湯匙

油 1湯匙

小蘇打 1/4茶匙

醬汁:

青檸汁 3湯匙

魚露 1湯匙

椰糖1湯匙

芫茜（切碎）適量

幹蔥（切碎）適量

辣椒（切碎）適量

做法：

1、把椰糖加一點水小火邊煮邊攪拌至糖融化，再加入其他醃料混合。

2、豬頸肉用叉在肉上不同位置輕輕戳一戳，這樣可以確保焗完的豬頸肉不會捲到一起。

3、加入醃料醃製至少1小時以上。

4、接著開始調配醬汁，待所有醬汁材料混合備用。

5、焗爐預熱200°C，豬頸肉放在焗網上，輕輕刷上一層油，焗8分鐘然後再反轉另一面，再掃上一層油，再焗8分鐘。

6、把豬頸肉放涼後用刀斜切成薄片，再沾醬汁即可開吃啦！