想要魚湯好喝，教你正確的技巧，熬出美味鮮香的魚湯

想要魚湯好喝，教你正確的技巧，熬出美味鮮香的魚湯

轉眼間，連清明都過去了，但是什麼時候都不能忘記熬出美味好喝的魚湯來滋養自己的身體。其中我最喜歡的就是鯽魚湯了，主要還是因為鯽魚本身就是比較常見的食材。而且不得不說，鯽魚熬出來的湯，不僅容易出現奶白醇香的情況，而且味道也是十足的好。

一般在熬製鯽魚湯的時候，我會喜歡加上一些豆腐，不僅這樣子，鯽魚湯喝起來的味道和口感會更好。而且吃豆腐的時候，還可以很明顯的才吃到鮮味，不得不說，其實整道菜最靈魂的就是豆腐了。所以今天就想來和大家聊聊，我最喜歡的鯽魚湯究竟要怎麼樣才能熬出優質好喝的鯽魚湯。

熬鯽魚湯的小技巧

小技巧1：醃製鯽魚

很多人熬鯽魚湯的時候，容易出現魚湯有腥味的情況，但是其實很簡單，主要是因為少了醃製的步驟。因為像是料酒之類的能夠去除腥味的調味料，但是並不能直接新增進魚湯裡。因為這樣子很可能製作出來的魚湯，味道和口感都會差很多。

小技巧2：煎魚

這也算是比較少見的一個步驟，因為如果想要魚湯好看又奶白，就絕對不能少了煎魚的這一步。左右將魚煎過之後，才能保證之後熬出來的魚湯，不僅好看而且味道鮮美。

小技巧3：最後加鹽

這也算是熬製所有湯的一個技巧，那就是在熬湯的時候，一定要注意熬製的時候，不要一開始就加進食鹽等調料。因為過早地加進食鹽等調料，就很容易出現，魚肉出現發乾發柴的情況。所以如果想要熬出來的魚湯裡的魚肉，吃起來的味道能比較好一些，就一定不要直接在熬製魚湯的時候，加進食鹽。