家常菜土豆燉豆角，這樣做土豆軟糯入味，豆角比肉還好吃

土豆和豆角這兩種食材是東北人餐桌上常見的菜餚，這兩種食物都是健康的蔬菜，搭配起來它們各自發揮著功效，是一種搭配很相宜的菜式。

土豆中的蛋白質含量非常大，最接近動物蛋白，土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸。

豆角中也富含多種蛋白質，常常食用可以可以幫助食慾不好的人促進食慾，健胃消食。

下面就介紹這款“土豆燉豆角”

食材：架豆角400克，土豆100克

調料：蔥薑蒜，八角，花椒，生抽，鹽，

步驟：

第一步：豆角洗淨瀝乾，掰成小段，土豆去皮切成小塊。

第二步：炒制土豆豆角

1，鍋燒熱放油爆香蔥姜，八角熗鍋炒香

2，土豆，豆角下鍋翻炒，炒至豆角發蔫，炒出豆角中的水汽。

3，加入生抽後繼續翻炒均勻。

第三步：燉制土豆豆角

1，豆角已經炒的發蔫，土豆也變成金黃色時加入開水燉制。

2，燉制15分鐘，湯汁快收干時，豆角已經燉熟，土豆已經軟糯，出鍋加入蒜末，翻炒至均勻就可出勺。

一盤土豆軟糯，豆角鮮香的【土豆燉豆角】

土豆燉豆角是因為用了大料會產生肉的香氣，雖然是素菜，吃著比肉香。

小提示：土豆燉豆角一定要充分做熟，豆角如果做不熟，會吃壞肚子