Lavazza拉瓦薩：傳承與創新碰撞出美妙的意式咖啡文化

近日， Lavazza拉瓦薩咖啡店上海晶品旗艦店迎來了一位特別的客人，他就是音樂劇王子阿雲嘎。一走進店裡，阿雲嘎就感受到了撲面而來的意式風情與藝術氣息，大理石、金屬、復古鏡、古董咖啡機以及版圖牆的完美組合讓人如同置身於義大利。作為一名音樂劇演員，阿雲嘎和義大利有著不解之緣，和Lavazza相遇也讓他想起那些造訪義大利時曾偶遇的咖啡廳：讓他想坐下來，喝一杯咖啡，和朋友聊聊天或者是自己坐著發發呆。

拍攝開始前，阿雲嘎就對Lavazza充滿好奇。一會兒問問身邊的工作人員Lavazza應該怎麼念，一會兒又好奇在別的城市有沒有開分店。

Lavazza店裡最讓阿雲嘎印象深刻的便是那座巨大的摩卡壺座，工業感和設計感的交織一下子就抓住了阿雲嘎的視線。自1933年誕生以來，摩卡壺漸漸成為了正宗意式咖啡的代表之一，幾乎每一個義大利人家裡都有摩卡壺。而店內的摩卡壺座靈感則來源於一隻名為Carmencita的摩卡壺，它是由都靈著名的工業設計大師馬克 贊努為Lavazza獨家設計的典藏款摩卡壺。

對於從小生活在草原的阿雲嘎來說，咖啡是和奶茶一樣重要的存在，“有一點點小解壓，有一點點小情調，我覺得是生活的一種美味。”這也恰恰契合了Lavazza所代表的意式咖啡文化的核心。作為咖啡的正統起源地，義大利也是咖啡大國。大部分的義大利人每天清晨起床後，都會自己煮上一壺摩卡或是去街邊咖啡廳裡喝一口咖啡師剛遞過來的espresso（濃縮咖啡）。

阿雲嘎提到自己平時最喜歡喝拿鐵，鮮奶拿鐵也正巧是Lavazza拉瓦薩咖啡店的人氣產品。拍攝過程中，阿雲嘎復刻了義大利喝法，自己將新鮮萃取的espresso濃縮咖啡倒入鮮奶拿鐵，濃度可以自己調節，看著咖啡與牛奶交融的過程也是一種享受，阿雲嘎都忍不住喝了一口。

對於義大利人來說，咖啡從來不只是提神的早餐或是消遣的下午茶，而是生活中不可或缺的一部分。Lavazza拉瓦薩咖啡店進入中國市場以來，也致力於將這種意式咖啡文化帶給中國顧客。因此，和只售賣咖啡的品牌不同，作為亞洲首家旗艦店，Lavazza上海晶品店和其它分店一樣還提供大量義大利特色食物：艾米利亞風情三明治是早餐餐單中一款非常受歡迎的小食，它的名字來源於義大利地名，是當地的特色食物；卡諾里卷，糖霜風琴包等義大利著名甜品也被完美復刻，是很多人下午茶的不二之選。到了晚上，Lavazza還會為大家提供特製的酒水，希望能讓意式咖啡文化中的熱情從早上延續到深夜，感染到每一個人。

拍攝過程中，濃郁的咖啡香氣讓阿雲嘎忍不住嚐了一口擺在面前的雲朵卡布，濃烈的espresso咖啡香氣配上奶油的清甜讓他回味無窮。作為Lavazza的主打飲品，雲朵卡布是Lavazza第一款固體咖啡，在2006年時曾被美國《時代週刊》評為年度最佳美食創意。雲朵卡布是Lavazza拉瓦薩和米其林主廚合作的靈感作品coffee design（意式奇思）之一。如它的名字一樣，咖啡被打造成雲朵般輕盈質感，一口即化，可以說是一次傳統經典與奇思妙想的美妙碰撞。

作為一個擁有超過125年曆史的高階咖啡品牌，Lavazza一直把傳承與創新作為自己一直秉承的品牌理念。在漫長的發展過程中，Lavazza從未忘記過自己的初心，始終為每一位顧客帶來經典的意式咖啡風味。同時，Lavazza也不斷突破邊界，推動世界咖啡發展的程序。不管是發明拼配豆、首次使用加壓真空罐、設計膠囊咖啡機還是與德國攝影大師Heimut Newton等一系列藝術家合作、首次將咖啡送上太空，這些都已經證明，Lavazza在探索意式咖啡可能性的路上，從未停止過創新的腳步。

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本文來源：餐飲界官網，由餐飲界寒斌百家號整編報道，轉載請註明來源！

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