清明前後這菜正時令，女性常吃抗衰老，只有45天，錯過要等一年

清明前後這菜正時令，女性常吃抗衰老，只有45天，錯過要等一年

杜牧《清明》：清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。 借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

時間一點點地流逝，轉眼間咱們到了清明節，這也代表咱們已經遠離了冬天，在一步步地走進春再到夏天，而隨著溫度的升高，大家也逐漸脫去了厚重的棉衣，換上了輕薄修身的純出春裝，除了在吃衣著打扮上面能更美觀以外，小編最關注的就是春季上映的蔬菜和水果，雖說現在科技的進步，大家在冬天也是能吃到反季節的蔬菜和水果，但小編還是覺得什麼季節要吃什麼，像是春天就是要吃

香椿芽

的季節。

說起香椿芽不知道大家聽沒聽過，小編是非常喜歡吃這種蔬菜的，因為香椿芽本身帶一種獨特的香味，就吸引著大家，其次也是聽家中老人常說吃香椿芽對身體確實非常的好，其實單聽這個名字，很多人都會覺得這是一種新型的蔬菜，殊不知

香椿芽的歷史最少要有2300年的時間了，像是在唐代，香椿芽還是作為貢品來上貢的呢。

而香椿芽食用價值也是非常的高，它曾被人稱為

“樹上蔬菜”

，大家吃的也是香椿樹上的綠芽，經常吃它能

增強機體免疫的功能

，並且裡面含有的

維生素E、維生素C、胡蘿蔔和性激素等等物質，是有美容、抗衰老、補陽滋陰等作用，大家也稱香椿芽為“助孕素”

，女性常吃對身體是非常的好，

尤其是在備孕的女生們，那更要常吃了它了，也希望大家今年能懷上一個牛寶寶。

其實香椿芽存在的時間非常的短，

從清明節前後到結束只有45天

，因為這個香椿芽是長在樹上的，大家吃的也是幼葉的嫩芽，在過了這段時間後，大家就不能吃了，只能等一下年，因香椿芽的價格是隻高不低，但這樣大家也是能理解的，畢竟物以稀為貴，每次到這個時候，我的父母是會購買好多給凍到冰箱中，雖說和鮮的沒有可比性，但味道也還是不錯的，而今天小編就向大家分享

香椿芽炒雞蛋

的做法，雖說香椿芽的做法比較多的，但小編還是覺得和雞蛋搭配才是最棒的，

一個補充維生素，一個補充蛋白質，這兩種食材結合堪稱完美，美味鮮香，好吃還簡單。

【菜品名稱】：香椿芽炒雞蛋

【所需食材】：香椿芽100克、雞蛋3個、鹽、生抽、食用油

【烹飪步驟】

1。將所有的食材都準備出來，我家中就只有兩人吃飯，因此在做的時候，我就準備了3個雞蛋。

2。鍋中放適量的水，等水開將洗好的香椿芽放進鍋中焯水，等香椿全部都變成綠色後，再撈出來過涼水備用。

3。洗好的香椿芽攥幹水分，切成小段備用，將雞蛋打入碗中，再將切好的香椿末放進雞蛋中，加入少許的鹽和生抽進行調味

4。起鍋倒油，等油溫升到6成熱的時候，就倒入雞蛋液，倒完雞蛋液大家先不要攪拌，等稍微凝固後再打碎。

5。等鍋中已經沒有流動的蛋液了，再翻炒幾下，就可以盛到盤中了，一份好吃營養還高的香椿芽炒雞蛋做好了，你學會了嗎。

【烹飪總結】

香椿不管你怎麼做，或是儲存凍起來，都要提前焯水，焯完水的香椿不僅口感好，最重要的是能去掉它含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽

文案編輯：見聞美食小何教你做美食

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