驢奶和人乳相似度達99%？羊奶易消化？真是這樣嗎？

喝過牛奶，也喝過羊奶，你喝過驢奶嗎？最近就有人在宣傳驢奶，這個感覺挺新鮮，不過更新鮮的是商家的宣傳是這樣說的“驢奶和人乳的相似度能達99%，是最接近人乳的，所以最適宜嬰幼兒食用”，靠譜嗎？還有的宣傳這樣說，“最好的奶”“比牛奶更有營養”“奶中之王”，真的這樣嗎？

動物奶真的可以讓嬰幼兒直接飲用嗎？專家表示，雖然各種動物奶之間化學成分相似，但是具體含量上依舊有較大差別。拿脂肪含量來說，人乳的脂肪量是3。1%，牛奶的脂肪量是3。7%，驢奶的脂肪量是1。46%。驢奶、馬奶的蛋白質和乳糖含量以及乳清蛋白以及酪蛋白的比例，更像是人乳。不過脂肪量卻遠低於人乳，礦物元素和微量元素更不同，如果用它們來替代人乳或者配方奶粉的話，是說不通的。

和牛奶相比，驢奶中鈣和蛋白質的含量比牛奶也少，蛋白質只有牛奶的約一半，鈣含量雖然較高，但只有牛奶的近8成。若是直接給嬰幼兒食用動物奶，很容易出現消化不良或者營養缺乏等問題。

專家建議，還是將嬰幼兒配方奶粉，作為“更接近人乳”的選項更靠譜一些。因為配方奶粉的目標都是以模仿母乳為目標的。任何嬰幼兒奶粉，都是將液態的動物乳按照營養調配，成為更加適合嬰幼兒生長髮育的食品。如果直接給嬰幼兒飲用動物奶，會出現消化不了，營養不吸收，甚至是過敏。從“比較接近人乳”的角度來看，配方奶粉更適合。對於沒有母乳餵養過的嬰幼兒，專家建議不要直接食用液態奶，應該按月齡使用配方奶粉。

有廣告宣傳，這種情況可以選用配方羊奶粉，甚至是可以選用駱駝奶粉。有專家解釋，羊奶粉和駱駝奶粉屬於特種奶，而我國只允許羊奶和犛牛奶用於生產嬰幼兒奶粉。不過也有這樣一種情況，有的嬰幼兒不喜歡牛奶的味道，或者對牛奶過敏，這是為什麼呢？整整的原因是因為嬰幼兒的腸道細胞間間隙較大，如果蛋白質在小腸裡沒有被分解，會從細胞間隙進入血液迴圈，人體蛋白就會受到“攻擊”，進而出現過敏反應。

其實，任何蛋白質對嬰幼兒的不同時期，都可能會出現過敏反應。這種情況下可以選擇深度水解蛋白的奶粉，或者選擇氨基酸配方奶粉、大豆為基礎的嬰幼兒奶粉等。

而羊奶更易於消化吸收，從表面看很有道理，其實屬於認知誤區。從嬰幼兒配方奶粉的組成中，可以看到含有各種來源的蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素以及礦物質，這些都是以人乳為模型來調整規範的，其中，就包括了羊奶宣傳中常見的兩個名詞：乳清蛋白和酪蛋白。但無論牛奶還是羊奶，也無論兩種蛋白的比例是否更接近母乳，只有被調整達到母乳的狀態才是最理想的嬰幼兒奶粉，從這個角度講，嬰幼兒配方奶粉依舊不可替代。

進過處理的配方奶粉中，脂肪含量來自於植物油以及其他型別脂肪，尤其是經過均質處理之後，脂肪顆粒會變得很小，更易吸收。另外，在製作配方奶粉的時候，還要用過一些例如加熱之類的方式，讓蛋白質變得更易於消化吸收。而這些是羊奶體現不出來的方面。