天然色素原料辣椒相關產品及製劑

辣椒相關的產品及製劑

止痛外敷劑

辣椒可製成膏劑，用於風寒病痛，使面板區域性血管起反射性擴張，促進區域性血液迴圈的旺盛，故有去瘀腫和利關節功效。外敷可治風溼性關節炎，如上海邦迪辣椒痛可貼，湖南羚銳辣椒風溼膏等即屬此類。

戒毒鎮痛劑

辣椒鹼的醫療作用，近來受到特別關注。美國科學家研究發現，辣椒鹼是一種不產生藥物依賴性的神經類藥物，具有強大的戒毒和鎮痛功效。高純度辣椒鹼製成的戒毒針劑，是一種廣譜高效的戒毒新藥，幾乎對所有毒癮都具有強大的戒毒作用，因此有廣闊的發展空間，用辣椒鹼製成的鎮痛針劑對因大面積創傷，癌症晚期等產生的劇痛具有強大的阻斷作用。其鎮痛療效與海*洛￥因相當，但不會產生象海·洛&因那樣的藥物依賴性。

健胃消食劑

辣椒能刺激口腔黏膜，反射性增加胃的運動，增加消化酶的活性，從而具有促進食慾，改善消化功能的作用。

天然紅色素

隨著合成色素毒性的不斷髮現，世界各國使用的合成色素品種日趨減少，利用無毒無害的天然物資提取食用色素，已成為必然的趨勢。隨著歐盟國家禁止使用化工色素協議的簽訂，辣椒紅色素已作為紅色素首選產品。

純淨的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體是天然存在於成熟紅辣椒果實中的四萜類天然色素，其中極性較大的紅色組分主要是辣椒紅色素和辣椒玉紅素，是總量的50%-60%，另一類是極性極小的黃色組分，主要成分是B-胡蘿蔔素，玉米黃質，及辣椒黃素等，它們具有維生素A的活性。所以辣椒紅色素不僅色調鮮豔，色價高，熱穩定性好，安全可靠，可廣泛地用於製藥行業，如片劑的包衣著色。保健藥品，化妝品等等。

天然防腐劑

辣椒果皮中所含的辣椒素等物質對許多細菌有抑制作用，作為天然防腐劑，比化學合成防腐更安全，並有營養作用。

有關研究表明：辣椒鹼對金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，枯草芽孢桿菌，漢遜氏酵母菌，黑麴黴等均有強烈的抑制作用，證明它不能抑制細菌，也能抑制真菌。因此，辣椒是一種具有廣譜抑菌作用的材料。鮮椒因其價廉，高產，是提取天然防腐劑的有一種很好的原材料，開發出用於食品工業的防腐劑。不僅有良好的經濟效益，而且有健康，綠色，環保等社會效益。也有報道認為，辣椒鹼對蠟樣芽孢桿菌，及枯草桿菌有較強的抑制作用，而對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌效微。

減肥美容劑

辣椒能提高脂肪代謝能力，有液解脂肪的作用，能達到減肥的目的。

天然抗氧化劑

人體的病變，衰老，與體內的氧化還原失衡關係密切，近年來，國內外關於抗氧化劑研究與開發的迅猛發展，正與此相關而化學合成的抗氧化劑已受到嚴格的限制來源於植物的天然抗氧化劑已引起人們的極大關注。

辣椒具有強烈的抗氧化能力，主要為辣椒果皮所含酚類物質和維生素所致。