海綿蛋糕卷，在任何時候都深受歡迎，製作方法很簡單，快來試一試

基本款點心

在任何時代都深受歡迎的蛋糕卷就是用海綿蛋糕裹卷著鮮奶油或水果做成的。除此之外，海綿蛋糕也用於慕斯的製作。

海綿蛋糕材料〔26cm×3kem方形烤盤，1個份〕雞蛋 3個、砂糖 60g、低筋粉50g、無糖可可粉10g、無鹽黃油 15g、牛奶 15ml

準備事項

●將低筋粉與可可粉混合後進行過篩。

●將無鹽黃油和牛奶進行隔水加熱，使之熔化。

●在烘烤盤內墊上烘焙專用紙。

●烤箱預熱至180℃。

製作方法

1。先將雞蛋打散，加入砂糖，隔水加熱至人體體溫左右。

2。攪打至帶狀滴落的狀態。

3。將事先濾篩好的低筋粉與可可粉慢慢加入其中，在不影響發泡狀態的前提下，攪拌均勻。

4。將熔化後的黃油與牛奶加入其中，與步驟3相同，在不影響發泡狀態的前提下，攪拌均勻。

5。將步驟4的材料倒入烤盤中，用刮板使之均勻平鋪，放入烤箱內，180℃烘烤10～13分鐘。

6。烘烤完成後，放在冷卻架上冷卻即可。

最佳食用時間及溫度

製作完成至次日。需儲存時，用保鮮膜密封后放入冰箱冷題可儲存3天，冷凍可儲存3周。