海綿杯子蛋糕，鬆軟微甜，吃一口就愛上了！

海綿杯子蛋糕

By Meggy跳舞的蘋果

2個雞蛋能烤出多少個蛋糕？嘿，這就看你用什麼樣的模具了。大的，小的，迷你的，都成，數量當然也不一樣了。

原料：雞蛋、蛋糕粉、無鋁泡打粉、牛奶、玉米油、細砂糖。

做法步驟：

第1步、材料大合影：雞蛋、蛋糕粉、牛奶、細砂糖、玉米油，泡打粉未入鏡。

第2步、用絞肉機的桶和打蛋器來打發雞蛋：2個雞蛋全部入桶中。

第3步、將雞蛋打發成濃漿，倒入細砂糖。

第4步、繼續攪打至更加濃稠的狀態；此時烤箱可同步預熱160度。

第5步、蛋糕粉和泡打粉篩入蛋糊中。

第6步、用刮刀翻拌均勻。

第7步、將牛奶和玉米油倒入蛋糊。

第8步、翻拌均勻。

第9步、將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿。

第10步、將盛著蛋糕糊模具送入預熱好的烤箱中下層，上下火160度，25分鐘。

第11步、出爐後脫模，晾涼即可。

第12步、再多一步吧，待蛋糕表皮乾燥不溼時，將加熱後的蛋糕烙印烙在蛋糕表面，是不是更可愛啦？

第13步、海綿杯子蛋糕，暄軟香甜！

小貼士：

1。 桶中不要有水，避免蛋糊不易打發；因為打發的速度和方式跟傳統的打蛋器不同，所以蛋糊的蓬鬆度不如後者，所以加少許泡打粉可以使蛋糕成功；如果用傳統的打蛋器，蛋糊打發到位，可以將泡打粉去掉；2。 紙杯可以用其它款式的，8分滿即可；3。 烘烤的溫度和時間根據烤箱的情況和模具的材質、紙杯的大小來調整。

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。

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