顏值爆表的熔岩巧克力蛋糕，口感綿軟香甜美味，上手無難度

今天我將要給大家介紹的這一款蛋糕是熔岩巧克力蛋糕。這是一款看起來就超級高階的蛋糕，

但是大家千萬不要被它的外表迷惑了，就認為如此好看的蛋糕的製作過程就十分複雜，其實不是這樣，我們整個的製作過程十分簡單

，所需要用到的原材料也很簡單。喜歡它的人就趕緊學起來做這樣一款顏值高階的蛋糕吧！

這款蛋糕的口感非常不錯的，

可以說它的口感能夠匹配得上它的賣相，入口香甜綿軟，奶香味和清酒味道十足，

當然如果大家不喜歡有酒味的朋友可以不加酒。

新手可以學起來，真的是零難度的製作過程。

接下來就來看看整個的製作過程吧！

【熔岩巧克力蛋糕的製作方法】

原材料：

雞蛋2個、細砂糖20克、低筋麵粉30克、黃油50克、黑巧克力60克、力嬌酒或朗姆酒1瓶蓋

步驟1：我們首先

將黃油和黑巧克力加入到碗中隔水融化

，等到融化好了之後我們再向裡面

加入一蓋的蓋力嬌酒

，然後繼續攪拌均勻。

當然在加熱過程中我們需要不斷攪拌混合，否則會不均勻最後製作出來的蛋糕的味道就不均勻。

步驟2：我們在碗中打入兩個雞蛋，然後再加入一些細砂糖，用打發器將其打發，我們

打發完成的標誌是我們可以在蛋白霜裡面插入牙籤不會倒，

這樣就說明打發好啦。

步驟3：

我們在打發好的碗中加入低筋麵粉，然後再混合均勻

，最後再倒入我們的巧克力混合溶液，將它們一起攪拌均勻。

然後我們再將它們倒入到模具中，最後就可以將模具放入

到烤箱中用220°烘焙7分鐘

，最後我們將製作好的蛋糕取出來，

然後再撒上一些糖粉，再加上一些裝飾。

就在這我們的熔岩巧克力蛋糕就製作完成啦！是不是很簡單吶，大家趕緊學起來吧！

【

製作熔岩巧克力的小貼士】

1、在第一過程中我們需要注意的一點是，我們大家其實可以在

加入黃油之前就將黃油用微波爐軟化

，然後和黑巧克力混合，可能會節省一些時間。還有就是我們可以將

黑巧克力切成碎片之後再來隔水加熱

，這樣會更快，效果也更好。

2、在第二步過程中我們需要注意的兩點是：第一點，

我們在加入細砂糖的時候需要分多次加入到雞蛋液中

，是為了讓上一次加入的白砂糖融化，融化之後再加入細砂糖，會使糖味分佈均勻。第二點是我們在打發的時候如果

大家沒有打發器就直接用手打發

，可能時間會需要久一些，然後再用標誌判斷就可以了。

3、在最後一步過程中我們有幾點需要注意，第一我們

不要為了節省時間而不將低筋麵粉過篩後再倒入

，這樣最後製作出來的蛋糕口感會很粗，第二我們在將蛋糕糊倒入到模具之前需要

將模具提前塗一層食用油，便於脫模

。第三點，

我們最後需要將烤箱提前升溫到預設溫度。