二月二，不管有錢沒錢，別忘了“啃龍頭”！寓意：一年鴻運當頭

導語：我們山東人的二月二是這麼過的！網友：真夠豪爽，不愧是大山東

記憶中的味道，總會在某一個特定的時刻發生！時光荏苒，人在變，事兒在變，唯一不念的是記憶那一抹香甜！馬上就是二月二

“龍頭節”

了，看著超市裡擺著炒好的黃豆，有甜的，有鹹的，有辣的，還有孜然味的。這時候，往往都能勾起關於兒時的點點滴滴。有時候我在想，食物的本質是什麼？難道只是解決溫飽的一種方式嗎？不，它承載的不僅僅只是味道，更像是一種千金不換的珍貴記憶！

各地過二月二的方式以及習俗各不相同！我們山東作為傳統的文化大省，自然有著獨特的過節方式。農曆的二月初二在農村簡稱“二月二”，說的文雅一些就叫做

“青龍節”，“龍頭節”

！這一天之後，百蟲復甦，農耕也逐漸開始。按照傳統的習俗，要吃

“炒料豆”，“打糧囤”，“剃龍頭”，“吃龍食”

！

也許是文化底蘊的深厚，這一天會把所有的吃食都要加上一個“龍”字！

“吃龍鬚”其實就是吃麵條；“吃龍子”就是吃米飯；“吃龍鱗”是吃春餅；“啃龍頭”就是吃豬頭肉；“吃龍膽”是炸年糕；“咬龍耳”就是吃餃子

等等，還有很多。這也表明了咱們老百姓對節日的重視和對美好生活的嚮往。

在我們山東的一個地方，對

“啃龍頭

”非常重視。二月二這天，不管有錢沒錢，都要

“啃龍頭”

，前面咱們講過了，

“啃龍頭”就是吃豬頭肉

。豬頭作為祭祀神靈的重要貢品，

寓意又有鴻運當頭的彩頭

。我記得小時候，二月二這天爺爺忙完祭祀典禮之後，就會開始煮豬頭，一般來說中午的時候正好上桌。豬耳朵，豬舌頭，豬鼻子各切一盤，一家人吃個痛快。

每年的二月二這天我都會感慨萬分，常常想念小時候的味道。不是說當時的食材有多豐盛，最主要的是一家人在一起過節的心情。這種感覺直接靈魂深處，透過味覺尋找那份消失已久的純真！

我們山東人的二月二是這麼過的！網友：真夠豪爽，不愧是大山東！

其實在我們山東，不只是“啃龍頭”那麼簡單。二月二清晨還要

打糧囤，

一般都是用鐵鍬從鍋底掏出草木灰，在大門口附近邊走邊畫，畫出多個圓形，一個圓套一個圓，在最中間還要撒上一把糧食。邊撒邊唸叨，大意是祈求今年有個好收成，大豐收之類的。

午餐一般來說是最豐盛的，最少有8道菜，豬頭肉是必不可少的，再就是還要有幾個青菜，再燒一條魚。作為喝酒大省怎麼能只有佳餚沒有美酒呢？這天全家人都要小酌幾杯，就算不會喝酒也要喝點可樂茶水的意思一下。

晚上就相對來說比較簡單了，一般都是吃餃子，然後再炒幾個青菜！還有一種食物是從早上吃到晚上的，那就是“料豆”。不知道大家懂不懂，就是用豆子加點糖炒的。現在是用白糖，以前的時候都是用糖精的。近幾年因為家裡忙，也不怎麼炒“料豆”了，都是直接在超市買現成的，雖然說口味不錯，但是總感覺比以前的差點啥！

好了，今天的內容就分享到這兒！大家說說

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