素不可擋，無肉也歡！IFF 純素牛肉香精在素漢堡產品的應用

鮮醇到胃 媲美牛肉

IFF 純素牛肉香精

具有

濃郁的牛肉香味

，略帶

奶香味

和

牛羶味

，肉味厚實飽滿而不膩，脂肪香氣圓潤怡人，賦予產品

肉質更加鮮嫩多汁

，肉感豐厚濃郁

，還能有效

抑制其他配料的異味。

留香持久，風味濃郁

IFF 純素牛肉香精

結合了

風味傳導技術、頭香強化技術

，不僅增香效果格外明顯，而且

長效留香因子留香持久

，讓素漢堡保持濃郁的牛肉特徵香氣，並能持續飄香。

新增量少，耐溫性好

IFF 純素牛肉香精

還具有

濃度高，耐高溫、抗冷凍、成本低

等特點，哪怕在高溫烹飪環境中也能快速釋放濃郁的香氣和豐富的烹飪風味，並賦予持久、濃郁的肉香風味。

IFF 純素牛肉香精

雖然不含動物蛋白質，卻依然保持乳化效果與濃厚口感，已經應用於

植物肉、植物基肉包、植物基香腸披薩、植物基雲吞、冷凍調理、醬滷食品、肉製品加工、各式湯料

和

休閒食品

，讓食品廠商更省時、省力、節約成本。