味達美名廚福氣汁，新春添口福 腐竹五花肉煲

天冷，做上一份暖暖的煲，暖心又下飯。老爸的給的乾貨，有一包腐竹，質量很好，於是就想著做一款美味，用味達美的生抽、老抽、蠔油調味，濃油赤醬的腐竹煲，放了點五花肉，還有家裡現有的蔬菜茄子一併燒了這份看似亂燉的菜餚，不過味道是真的好，做法也簡單，很家常的菜有空試一下，你一定也喜歡

By 藍洛凌 【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 50克

腐竹 3根

茄子 1個

雞蛋 1個

生抽

蠔油 勺

糖 適量

蒜瓣 3個

小米椒 1個

做法步驟

1、主要食材。

2、切好的五花肉放入不粘鍋中煎至兩面微微金黃。

3、泡軟的腐竹切段，裹上雞蛋液。

4、將腐竹煎一下至蛋液凝固。

5、鍋中倒入油，放入蒜瓣爆香。

6、倒入切好的茄子煸軟。

7、倒入五花肉。

8、放入生抽、蠔油、老抽、糖、鹽，清水燒開。

9、倒入腐竹燜煮。

10、撒上蔥花、小米椒。

11、出鍋。

小貼士

可以根據自己的喜好放點其他蔬菜。

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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