建議大家：不管燉什麼魚，千萬別加這調料，不然魚湯又腥又不白

我們國家擁有著各種各樣的美食，而且由於地區的不同，相同的美食有著多種多樣的做法，而且都有著當地獨有的特色。相信大家都吃過魚肉，而且魚的種類也很多，但是家裡最常做的方式就是燉魚，特別簡單好做，但是小編做了好幾次，卻總是感覺不如飯店裡的好吃。

那麼燉魚湯需要注意什麼呢？大廚說漏嘴：不管燉什麼魚，千萬別加“它”，不然魚湯又腥又不白！它就是花椒了。因為我們放調料是想去除魚的腥味，但是放了花椒之後就會完全的掩蓋住魚的鮮香味，而且還會破壞魚肉中所含的優質蛋白，利大於弊。而且營養師大喬說過，魚肉的營養價值是非常高的。它不僅含有大量的優質蛋白，維生素，鈣物質以及人體所需的多種氨基酸等營養物質，經常食用不僅可以健脾養胃、促進腸胃消化，還可以增強人體免疫力，特別適合老年人和小孩子食用。

過年大魚大肉吃膩了，不妨來一碗熱熱的魚湯，美味滋補，肉質鮮嫩，湯鮮味美。那麼接下來小編就給大家帶來一道魔芋鯽魚湯的做法，大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在下方評論區告訴小編吧

鯽魚湯

By 大海微瀾微博

配料：

鯽魚 1條、花生油 適量、精鹽 適量、蔥姜 適量、白胡椒粉 適量、枸杞 適量、乾紅椒 適量

烹飪步驟：

1。鯽魚去鱗去內臟，洗淨用廚房紙擦乾水分

2。炒鍋加入適量的油，撒一點鹽面，下入鯽魚兩面煎至金黃

3。取出

4。另起油鍋爆香蔥姜，順便扔裡兩個不辣的乾紅椒

5。加入適量的水

6。下入煎好的鯽魚大火燒開，小火慢燉40分鐘到1小時左右

7。加入鹽、白胡椒粉調味

8。撒點枸杞子出鍋。

烹飪小貼士：

1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。

2、鯽魚含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。容易消化並被人體所吸收，孕婦食用蘿蔔絲鯽魚湯還能幫助健脾利溼，促進血液迴圈，可增進食慾，也可消除妊娠水腫。

3、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

4、豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。

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