星級酒店招牌菜豆腐箱，色澤金黃，皮彈餡嫩美味爽口，給肉都不換

大家好，淘到好食材家裡做出來，少油又少鹽吃出健康來這是安子秉正的理念，用簡單原料號和方法，做出適合的家常菜品和大家共同分享和交流。今天為大家呈現一道傳統名菜，金牌豆腐箱，操作方法。

主料：老豆腐500克（標準量10個）

配料：五花肉餡，木耳，蝦仁，菠菜適量（餡料可根據個人口味搭配）

調料：耗油，味極鮮，香油，十三香，適量就可。

口味：鹹鮮味，適量香醋中和口味。

操作方法：

1：豆腐切長6釐米寬3釐米高3釐米的塊型，根據個人自行控制數量即可

2：燒熱鍋，免的粘鍋（注意）7成熱，炸至表面變硬，金黃色撈出，從炸好豆腐一側切開一層蓋，用細鐵絲取出多餘豆腐，製成箱子，可在影片中看下操作

3：把餡料均勻地裝入每一個備好的箱子裡，上鍋蒸10分鐘即可，（生餡可延長時間）

4：裝盤，澆上用耗油，醬油和，番茄醬和味極鮮調好的芡汁即可，一道色香味俱全的菜品完成。

謝謝大家的支援、鼓勵，喜歡的朋友可以關注收藏。