中國古代三大名酒：第一名以詩讚揚並奉為國酒，最後一名至今有四千年曆史！

夢歸隴原東，文史盡秋辰

（夢歸秋辰：第252期）

在中華千年文化中，酒文化是伴隨中華文化不斷髮展和前行的。對於心情抑鬱的人群來說，酒可以緩解其內心的悲憤之情。而對於文人來說，酒能夠激發其對創作靈感，最典型的就是唐朝大詩人李白。

詩仙李白

並且，喝酒也能夠激發血液迴圈促進新陳代謝以達到驅寒散熱的功效，同時朋友幾個以酒會友又能增加彼此之間的友情，而最具有代表性的就是魏晉時期的竹林七賢。而在醫學上，酒加熱可以作為消毒用品，防止傷口感染以達到救死扶傷的作用。

軍事上，酒可以激發士氣，致使軍隊能所向披靡。最典型的就是西漢時冠軍侯霍去病將御酒倒在泉水裡與士兵共飲，並說出了一句經典名句：“匈奴未滅，何以家為！”而這個地方成為了現在眾所周知的城市—酒泉。

竹林七賢

下面我們就來盤點一下，歷史上具有代表性的酒：

一、杜康酒。

曹操曾在短歌行裡面寫到：“何以解憂，唯有杜康！”由此可見，杜康酒是非常深得曹操喜愛，不然曹操也不會給予杜康酒如此厚愛。而杜康酒自古以來，也受到陶淵明、皮日休和辛棄疾等文人雅士的青睞。而其更因美味而被稱為仙酒，甚至一度為王公貴族的“貢酒”。

古人飲酒

而杜康酒因釀酒始祖杜康而命名，後來在洛陽附近有一個小村莊叫杜康村，專為為釀製杜康酒而聞名。而釀製杜康酒的核心就是泉水，而杜康酒是以酒泉水為基礎，因為酒泉水清醇可口，因此其經過多道工藝便成為享譽天下的名酒。

二、女兒紅。

對於喜歡武俠的朋友們來說，女兒紅並不陌生，因為這酒一度受到江湖大俠的喜愛。此酒是用糯米和紅糖發酵而成，而此酒也有另外一個名字：花雕酒。女兒紅具有豐富的氨基酸，能夠補充能量，這對於愛打架的江湖朋友來說求之不得並奉為上品（最後一句純屬胡說八道）。

女兒紅

而女兒紅的來歷卻是一段美好的故事：相傳，紹興有個裁縫師傅的妻子臨產，於是裁縫釀了幾壇酒打算作為兒子的滿月酒。結果妻子生了個女兒，於是裁縫一怒之下便將酒埋在了樹下。而後來女兒長大後乖巧懂事慢慢為裁縫所喜愛，於是在女兒出嫁時裁縫便用這酒招待來客。而埋在地下的酒經過歲月的沉積更加美味動人，於是裁縫的釀酒技術便遠近聞名而且酒也有了一個動人的名字：女兒紅。

三、汾酒。

眾所周知，汾酒是一款歷史悠久的名酒。它產生於山西汾陽市杏花村，因此汾酒也被稱為杏花村酒。而以清香乾淨為代表的白酒 距今已經有四千年曆史上，而這一款酒也是世界最早的蒸餾酒。而杏花酒是以宋代為分水嶺，在宋代以前主要是黃酒，而宋代以後主要是蒸餾酒。

杏花村

在《周禮》中便詳細記載了杏花酒的製作方法，史稱釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。明末李自成起義軍經過杏花村時便對杏花酒讚不絕口，而北齊君主高湛、清代的李汝珍等名士也對其稱讚有加。而這些也足以看出杏花酒的美味，當然值得注意的是古代的杏花酒和現在在技術和工藝上是有天壤之別的。

古往今來，君子以酒為歌，因此有了李太白戲耍高力士。更有了明月幾時有，把酒問青天的豪邁，也有對酒當歌、人生幾何的生命思考。而古代像嵇康、劉伶、陶淵明等都是飲酒的高手，相傳劉伶飲酒可以一直喝，然後醉了就赤裸而睡。而對於古人來說酒的作用無非兩種：一是表達內心的喜悅之情，二是抒發和緩解內心的悲憤之情。但不管如何白酒在我們華夏有著非常深遠的影響，適量飲酒可以促進血液迴圈保持健康。

釀酒工藝

現如今各種壓力接踵而至，獨自小酌一杯可以緩解我們內心的壓力，避免自己產生心理和精神疾病。當我們與朋友相會，小酌一杯並藉著酒勁回想往事，無意間又加深了彼此之間的友情。深夜時分與戀人舉杯望明月並酌酒相望，這是愛情最美麗的瞬間。

寫一首古詩或者做一個創作，對著清風荷夜小酌一杯，可以激發我們的靈感和才華。相對於啤酒傷胃、咖啡傷神，小酌一杯白酒則更顯得優雅和裨益。當然這裡的酒是用糧食釀造的白酒或者黃酒，而不是用乙醇兌的酒哦。最後鄭重提醒一句：白酒雖好，可不要貪杯哦！

人生如酒

用文化點亮生活，用歷史回顧人生。我是夢歸秋辰，謝謝大家的閱讀和鼓勵。如果大家喜歡，請給個關注，謝謝大家！