現代普通人與封建王朝的皇帝，很難比較誰吃得更好！

生活在現代社會的人與古代相比，是幸福的。如現代人都不被餓死，食品豐富，在自己的家鄉都可以吃到世界各地天南海北的美食。南方的普通人，在自己的家鄉，可以享受到北方的山東大餅、北京烤鴨或者蘭州拉麵。北方人在自己的家鄉，也可以享受廣東的早茶、南方的米粉或者四川的麻辣火鍋。

國內，普通人也可以享受東南亞國家如印度的飛餅與咖哩飯，或者太平洋彼岸或者歐洲的肯德基、麥當勞或者義大利的比薩餅。在美國或者歐洲國家，普通人也可以吃到中國或者印度的大餐。

於是，一些人在飽餐美食，享受味蕾快樂時候，也好奇想著現在普通人，吃的比古代貴為九五一尊的皇帝還要好嗎？現在，我們對古代皇帝的飲食與現在普通人的飲食做一番比較。

一 古代皇帝吃飯，彰顯皇室“九五之尊”之禮儀

中國古代一直都是講究禮儀的社會。禮儀制度，融會在社會生活各個方面。再加上古代社會是皇帝一人專權的封建社會，皇帝貴為九五之尊，自然在吃方面也是非常講究禮儀。皇帝的飲食，也必需要有尊貴的架式。如果不具有這些架勢，也就失去了皇帝的尊嚴。

所以，古代皇帝在吃之前，也必需要有一套尊貴的禮儀。如史書記載，周朝為周王室提供餐飲服務的部門一共有22個，裡面有2124個奴隸與208名官員，也就是說一共有2332個工作人員。而且，周天子的菜譜上有超過120中不同的珍饈，每一頓飯都配置至少26種食物供周天子享用。

在周天子吃飯時候，都有工作人員在忙前忙後，也有侍妾在一邊陪伴。最為重要，還有一支比較有規模的樂隊全程在一邊伴奏。如此豪華，就是讓帝王在一種愉悅與舒適的氛圍中享受美食。

如此豪華的待遇，這也是現代普通人難以享受的。如此奢侈的待遇，也使得現代人不僅感嘆，那不叫做吃飯，叫做生活的藝術！

後來朝代的發展，皇帝只有在慶典活動或者壽誕的餐會上，才會使用音樂。但依然保留這回擺譜，也就是擺菜譜的習慣，直到晚清時候都是這樣。

清末代皇帝溥儀在其自傳《我的前半生》一書中，對皇帝宴餐的禮儀也做了一番描述。在中國最後一個封建王朝清朝，皇帝並不都是一日三餐，有的時候多，有的時候少。如清朝皇帝，一般都吃兩頓飯，那就是早膳與晚膳。在皇帝的晚餐，有嚴格一套術語，那就是飯叫做“膳”，廚房就叫做“御膳房”。

清朝皇帝用晚餐時候沒有固定時間，晚上由皇帝一個人決定。當決定用餐的時候，就下令“傳膳！”之後，御前太監就把這一道命令層層傳遞下去。當回聲沒有消失的時候，一排像送嫁妝一樣的送餐佇列走出了御膳房。這一支送餐隊伍一共有幾十個衣著考究的太監組成，拿著七張膳桌，以及幾十個畫著金龍的漆盒。裡面裝著食物。

皇帝身份的高貴，自然也自稱為孤家，吃飯時候也是一個人吃，有著專設的桌子面前提供單獨的進餐服務。雖然皇帝是獨食，卻也不是一個人吃飯，旁邊也有侍候的宦官，也就是專門的侍膳太監。

皇帝吃飯時候擺設的菜品種很多，桌子都是擺得滿滿。當皇帝用餐時候夠不著遠處的菜，也不用自己夾菜，服侍的太監也會用筷子夾菜，主動把菜送到嘴邊。皇帝在用膳的時候，出了侍候的太監，還會站著聽賞的皇子、寵臣等人。當皇帝吃不完，就一時高興，把美食賞賜下去。被賞的人就在另一邊安設的桌子邊，站著把菜吃完。但由於是皇帝賞賜的，就是不想吃也要表示“味道好極了！”

即使皇帝一個人本身是吃不下什麼東西，御膳房依然會根據各種禮節，給皇帝配備數不清的菜餚，這也是禮儀文化的體現。

總之，這一套飲食禮儀，主要也是體現皇帝貴為“九五之尊”的架式，彰顯就是皇家的尊嚴。這不僅是古代普通人，也是現代人難以企望的！

二 吃的種類上，皇帝與現代普通人不分伯仲

前面說到，古代皇帝比較尊貴，每一次用膳擺設的菜系品種都是非常豐富。在古裝電視劇上，都描繪古代皇帝一餐飯要吃108道菜，這也使一種誤傳。真正的108道菜式，叫做滿漢全席，又分為“九百宴”、“蒙古親藩宴”、“萬壽宴”、“延臣宴”、“千叟宴”、“節令宴”六道宴，一共分為108道菜。

清朝除了慶祝慈禧六十大壽舉辦的“萬壽宴”規格是空前絕後，耗費了將近一千萬兩白銀。清朝最高規模的皇家御膳叫做“千叟宴”，也就舉辦過四次這樣。所以，經常出現108道菜的宴席也是不可能。

在溥儀自傳《我的前半生》，介紹自己一餐飯就用七張膳桌，有幾十個裝著各種糕點、主菜，以及粥品的繪金漆盒，一餐至少有三十多道御膳。

我們也看看，八十多歲的乾隆皇帝為太上皇，在消化能力嚴重減弱，看看這個皇帝老爺子早晨的菜譜：

燕窩紅白鴨子南鮮熱窩、鴨子火燻白菜熱鍋、口蘑鍋燒雞熱鍋、託湯鴨子、鹿尾醬、碎剁野雞、清蒸關東鴨子鹿尾攢盤、烀豬肉攢盤，竹節卷小饅首、年糕、青白玉無蓋葵花盒小菜、鹹肉，燕窩攢絲澆湯煮餑餑、果子粥等等。

晚餐是：

鹿腸鹿肚熱鍋、燕窩山藥酒燉鴨子熱鍋、 肥雞雞冠肉、山藥蔥椒雞羹、熱鍋、託湯雞、羊肚片，燕窩燴鴨子、清蒸關東鴨 子鹿尾攢盤、烤肥狍肉攢盤、象眼小饅首、白糖油糕、年年糕、青白玉無蓋葵花 盒小菜、琺琅碟小菜、鹹肉，粳米幹膳等。

光看菜譜的名字，都是令人胃口大開流口水。看來，就是一個消化能力不行的老爺子，每餐都是熊掌燕窩魚翅等這些山珍海味。而且，在古代都是無現代工業汙染，皇帝雖然吃不上肯德基或者麥當勞，以及牛排。但是，吃飯時候不吃防腐劑、食品新增劑、地溝油、色素、轉基因等這些東西，每一餐都是美味的享受。

我們也看皇帝就餐時候耗費的食材：

根據《宣統二年九月初一至三十日內外膳房及各等處每日分例肉斤雞鴨清冊》統計，溥儀一日光是肉的分例就有二十二斤，一個月就有六百六十斤；湯肉共150斤、肥雞二十隻、肥鴨跟菜雞分別為九十隻、豬油三十斤。而隆裕太后那的肉食一個月高達1860斤，其他太妃每個月肉食都在300斤左右。

皇帝如此吃飯奢侈的食材耗費，不說古代普通人，就是現代人也難以夢想的！由於清朝皇室奢侈的生活，這也是晚清倒臺一個原因。

現代社會與古代社會相比，食物也是多樣化，調味比較豐富。如現代袁隆平雜交水稻的普及，解決了億萬人民生存飯碗問題，還有西紅柿、辣椒、土豆、紅薯、玉米的大規模種植，這也使菜系品種變為豐富起來，如川菜與西紅柿炒雞蛋也就是由此應運而生。現代人也能享受古代皇帝與富貴人家才能吃到的人參，缺點就是不是野生的，是人工大規模種植的。

又比如在現代石油化工技術下味精的發明，還有多種香料的配置，這樣也能使現代人吃的菜更加香，比秦皇漢武唐宗宋祖從西域獲得的香料，更能獲得色香味覺上享受。而且，高壓鍋、烤箱、料理機、粉碎機等烹飪工具的出現，這也使現代食物的烹飪更加有味與多變。如奶昔、珍珠奶茶、果汁等多樣化食物，這也是古代皇帝享受不了的。

從菜的種類比較可以看到，只能說古代皇帝享受不了現代普通人的食物，現代普通人也享受不了古代皇帝綠色生態環保純天然食物，自然無法比較！

三 食物營養上，古代皇帝比不過現代老百姓

飲食是追求營養的，古代皇帝由於是龍體，自然也是追求營養與飲食健康。不過，古代皇帝由於吃的都是大魚大肉，都是過度營養。或者，古代皇帝都是吃燕窩、鮑魚、魚翅等過激營養的食物，這也使古代皇帝要不就是過度肥胖，要不就是極度營養不良。

現代科學技術發達，也有專門的營養科學，這也使現代人比古代皇帝在飲食方面更能注重葷素、酸辣、肉芹互相搭配，吃得可能更會營養。

所以，食物營養上，古代皇帝可能比不過現代普通老百姓。

因此，古代皇帝與現代普通人，很難比較誰吃得比較好！