做拔絲地瓜的時候，不要直接下鍋炸了，這一做法讓你不翻車

大家應該都聽說過拔絲地瓜，其實平時不管是看書還是看那些沒事節目的時候，都能夠發現它的做法。現在看別人做的時候會覺得非常簡單，但是在你真正將這些材料弄好，動手操作的時候，當然最終我們所面臨的就是不斷的失敗。今天為了能夠讓大家自己在家裡，就可以完成拔絲地瓜這一道美食，接下來也給大家介紹一下具體步驟。

首先現在我們準備的這一美食叫做拔絲地瓜，那麼就必須要將地瓜準備好，同時還需要準備好白糖以及麵粉。先把地瓜處理乾淨，然後用滾刀的方式切成塊，再切的時候一定要保證，自己的刀工，爭取切的均勻。這樣在烹飪的時候，才不會出現生一塊熟一塊的狀況，再將地瓜處理好之後，放到水裡泡上10分鐘。

然後開始燒水的，在水還沒有燒開時，就將地瓜放進去，然後一直等到煮沸。這樣的做法也是為了讓地瓜更加緊緻，第二也是讓它更容易煮熟。在煮完之後快速撈出，放到冷水裡面衝一下，然後倒到麵粉當中，保證每一塊地瓜都能夠沾上面粉。

然後準備一個乾淨的鍋，放入適當的油，再達到6成熱的時候，將已經粘好麵粉的地瓜放入鍋中油炸，到表面變成金黃色的時候，就可以撈出來控油了。之後再把鍋清洗乾淨，放入清水和白糖，然後一直攪拌。等到白糖完全融化，而且熬製成粘稠狀的時候，就可以將地瓜全部倒進去了，道路之後需要撥斷的翻草杖的時候的地瓜，都能夠沾到糖液。

在所有的地瓜都被糖液所包裹之後，就已經完成了。如果想讓這一道菜更加完美，可以按照自己的喜好，再上面放入一些裝飾。因為這一道美食是甜的，建議大家只是撒上一些芝麻就可以了。