教你一道爽口瘦身菜，熱量低，營養足，口感美味，又不擔心長胖！

夏天，天氣炎熱，很多人都喜歡吃口感清淡的飯菜。這並不是我們不愛吃大魚大肉，主要是夏天吃了太多油膩之後感覺身體受不了，清淡美味反而更受大家的歡迎。今天，咚咚教大家一道簡單的美食——黃瓜炒蝦仁。之前，做黃瓜炒蝦仁，我都是將黃瓜切成片，然後與蝦仁一起炒。有一次，把黃瓜的皮去掉，切成滾刀塊再跟蝦仁一起炒，沒想到口感非常好。吃起來更脆更嫩，顏色看起來更加清新漂亮，特別誘人。

黃瓜和蝦仁，都是減肥期間可以吃的食材。蝦仁，每100克的熱量大約為48大卡，且蛋白質含量很高，是非常有營養的食材。黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜。兩者結合，再保證口味的情況下，又不用擔心長胖。而且，這還是一道非常簡單的小炒，不用在廚房裡待太久，簡單幾步，就能輕鬆上桌，喜歡的親們一定要趕緊學！

【黃瓜炒蝦仁】食材：蝦適量、黃瓜2根、蔥蒜適量、料酒1勺、蛋清半隻、澱粉1勺、雞精少許。做法：買回來的蝦清洗乾淨，把蝦的頭、腳、蝦線去掉，這樣一個蝦仁就剝好了，依次將所有的蝦都剝好。

在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、半隻蛋清、一勺澱粉，然後抓勻醃製幾分鐘，等待備用。

黃瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，蔥蒜切末。鍋中倒入適量的水燒開，把醃好的蝦仁放入鍋中，煮制蝦仁變色就可以撈出了。

鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥蒜放入鍋中，煸炒出香味。把黃瓜放入鍋中翻炒1分鐘左右，把蝦仁放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺鹽、少許雞精調味。等黃瓜成熟即可關火，然後再淋一點香油即可，裝盤上桌。新鮮黃瓜上市了，怎麼挑？各地不一樣吧，北方人可能不用操心，但是南方溫室黃瓜多，要買到好的不容易。我買的是彎彎曲曲的，兩頭大，中間細，吃起來脆甜。比直溜溜的所謂頂花帶刺的好。

美好的時光總是那麼快過去，今天這道美食到這裡就做結束了，你看完學會了嗎？我是咚咚，一位致力於用普通食材做出美味的資深吃貨，喜歡我的文章請點贊、收藏、轉發，不知道吃什麼的時候就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來原創美食，有什麼想法和建議歡迎評論區留言。