貴州遵義這家店，老闆連碗都捨不得準備，客人多但吃完就後悔了

遵義有很多美食，蝦子羊肉粉、鴨溪涼粉、洋芋粑、雞蛋糕、豆腐讓人吃不膩，而遵義人的宵夜愛吃什麼呢，烤雞絕對是榜上有名。遵義有很多好吃的烤雞店，這家店絕對是其中的佼佼者，不僅遵義人愛吃，全國各地的好吃狗們都找來吃！

一，不起眼的小店，沒有環境和服務

這家店的環境確實不咋地，看起來破破爛爛，但是門口總坐著客人排隊等位，生意非常好。這樣的小店客人太多，服務員根本忙不過來，談不上什麼服務，反正點餐找位然後等著吃就是了，大晚上路邊坐滿了客人，吃著烤雞喝著啤酒，別有一番風味。

進門處就是燒烤架，看到旁邊的食材客人就放心了，因為非常新鮮。店裡的烤雞血旺雞腿雞腳芥末包漿豆腐都是特色菜，點它就是了，不需要猶豫。先來看看這個主打的烤雞，烤得外焦裡嫩帶著微微的辣椒香，空口吃也不費勁，雞肉不會太柴，烤得很入味，外皮稍微有點焦，吃起來口感脆脆的，裡面沒有什麼油脂，好吃還能大膽吃，真是舒暢。

烤雞脊骨必須強推，脊骨的地方沒啥肉，所以挑肉的過程像在尋寶一樣，每一口都是驚喜。熱騰騰的才烤出來的脊骨帶著食材本身的香味，和炭火的香味，只能說越吃越香，這才是燒烤該有的味道。

嗆雞血那叫一個絕，煮好的雞血用熱油一激，辣椒花椒的味道一下子就出來了，焦香麻香和辣香融合在一起，配上貨真價實入口即化的雞血，每一口都絲絲入味，入口即化，香的客人停不下筷子，而且老闆還要送一碟面，蘸著那個剩下的湯汁，也是絕絕子。

芥末豆腐用的是貴州人都愛吃的豆腐，外焦裡嫩口感好，辣椒蘸碟裡的靈魂是芥末，又香又上頭，包漿豆腐的汁水在嘴裡的瀰漫開來，讓人吃完還念念不忘。哪怕是一碟簡單的蓮白，也是又香又脆，這邊的蔬菜都好好吃很新鮮，蓮白裡就是辣椒和一些香菜花生，味道比清炒要更重，口味清淡的慎點。

二，老闆連碗都捨不得準備

這家店的菜沒啥踩雷點，什麼都好吃，就是人太多，老闆太忙感覺應付不過來，如果只點烤雞，他甚至連碗都不給客人準備，大概是覺得有蘸碟，而且直接手拿著吃更接地氣吧。但是老闆還是很熱情，有什麼需要大膽提出來，他都儘量滿足。

三，客人吃完就後悔了

不過好吃歸好吃，他們家的辣椒水也是真的辣，據說貴州菜都是如此重口，讓人辣得嘴疼，還停不下來，吃完看著自己鼻涕眼淚齊飛，就後悔了，暗暗下定決心下次一定要注意形象，結果下一次還是忘記了，繼續吃得熱火朝天！