南人嗜豉北人嗜醬，牛肉如何從凡品變神奇，花樣可多著哪！

掛牛肉此外，古人累積經驗，發現要炒好牛肉絲，在抓漿之際，加一到二匙生植物油，先靜放半小時後再炒，能使油分子配合著水分子，在肌纖維當中產生遇熱膨脹便爆開的效果，以至肉質金黃滑潤、細嫩鬆軟...

標籤：牛肉牛肉湯肌纖維肉質蔥姜

日期：2021-09-11閱讀全文

蘇炳添百米跑出9.83秒, 為什麼這麼轟動? 主要原因這是醫學上的奇蹟

點選載入圖片即便是現在非常出色的黃種人的運動員，像他的快縮肌纖維含量大概也就是在70%左右了，跟黑人運動員的90%還是有相當大的一個差距，也就是這種先天的基因因素的一個差距，我們也就是沒有辦法去通過後天的訓練是能夠去改變的...

標籤：肌纖維百米十秒黑人蘇炳添

日期：2021-08-11閱讀全文