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無論燉什麼骨頭湯，切記別直接下水焯，牢記這3招，湯奶白好喝

無論燉什麼骨頭湯，切記別直接下水焯，牢記這3招，湯奶白好喝
因為骨頭中含有大量的蛋白質和脂肪，如果在燒燉中途突然加冷水，湯的溫度發生變化，蛋白質和脂肪會迅速凝固，肉骨表面的空隙也會急驟收縮，不易燒爛，而且湯味也會大大減退...
標籤：骨頭豬骨湯時裡面奶白
日期：2021-09-04閱讀全文