鴨肉看似平凡，實則最負盛名，可惜這道菜已沒幾人會做了

津冬菜主產於北京、河北、山東等地，亦是用大白菜加工製成，但輔料不是蒜泥而是花椒（蒜為道家戒食的五輩之一），故名素冬菜，使用方法與葷冬菜相類...

標籤：冬菜鴨肉主產發酵製作

日期：2021-09-11閱讀全文

現代流行川菜

鍋內加色拉油，下薑片稍炒香，下小米椒、黃整幹椒稍炒，下牛蛙，加蠔油、紅燒醬油、蒸魚鼓油、味精、雞粉、十三香，稍翻炒上色增香，加啤酒燒開，入高壓鍋上氣壓2分鐘，放氣，打出裝入墊有包菜、紫蘇的吊鍋內即成...

標籤：待用冬菜茄子雪蛙小米

日期：2021-03-28閱讀全文