乳酪公開課——乳酪的古老傳說

此古老傳說版本如下：一位阿拉伯商人為了穿越沙漠，便將牛奶放入綿羊胃製成的小袋子中進行儲存，沒想到羊胃裡的牛奶在凝乳酶與陽光的熱作用下分解成了凝乳和乳清，他用乳清在沙漠中解了口渴後，又吃了凝乳，意外地發現凝乳有著令人驚奇而愉悅的口感，而且還能...

標籤：乳酪凝乳殺菌凝乳酶巴氏

日期：2021-09-25閱讀全文

臨期牛奶別扔，加3個雞蛋做成乳酪，2斤牛奶做一大塊，又香又嫩

2：把雞蛋打在碗裡，攪拌好之後再倒入200克的酸奶，再次攪拌均勻，在製作的時候加入雞蛋，製作出來的乳酪會大一些，要不然2斤牛奶出不了多少乳酪的...

標籤：乳酪牛奶凝乳酶製作酸奶

日期：2021-04-08閱讀全文