家常地三鮮，全素也好味

家常地三鮮By 八面是Limno

在家常地三鮮，在土豆、茄子、尖椒的基礎上稍作改良，用彩椒來代替尖椒，帶出更多蔬果甜香~不吃辣的集美們可以學起來噢~

原料：茄子、土豆、彩椒、洋蔥、蠔油、味極鮮、糖。

做法步驟：

第1步、主要食材如圖所示示意，土豆、茄子、彩椒等。

第2步、將土豆洗淨去皮，滾到切塊。

第3步、直接入七八成的油鍋中炸一下，炸製表面乾爽，基本熟透後。

第4步、撈出控油，待用。

第5步、茄子一樣洗淨後滾刀切，也加入油鍋中中小火煎炸一番。

第6步、撈出控油，待用。

第7步、因為不吃辣，所以選用青椒和紅椒代替原先尖椒，並準備一份洋蔥。

第8步、鍋燒熱油，將切塊的洋蔥加入翻炒，提前爆炒出香味。

第9步、而後加入青椒和紅椒，中小火翻炒至些許出水變軟。

第10步、將茄子和土豆塊一併加入其中，並點適量清水防止糊鍋。

第11步、然後加3勺的臻品蠔油。

第12步、2勺的味極鮮醬油。

第13步、再加2小勺的白砂糖。

第14步、而後翻炒均勻，再加適量水上蓋燜一燜。

第15步、出鍋即可食用啦~家常地三鮮，全素也好味。

第16步、在醬香中嚐到鮮，這配飯太妙了~