買豬蹄，挑肥還是揀瘦的好呢？牢記一句順口溜！

豬蹄是很多美女都愛吃的一種食材，本身豬蹄就是營養價值高的美食，近年來有關豬蹄還富含有膠原蛋白的科學說法，讓許多人重新對豬蹄有了認知。雖說豬蹄看上去有些臃腫，但實際上，豬蹄的脂肪含量要比肥肉低得多。再說了，吃豬蹄可以讓人的面板變得水嫩，還有延緩衰老的作用，所以許多女性都愛吃它。

豬蹄的吃法眾多，無論是紅燒、醬滷還有爆炒出來的，其口感都很好。那麼買豬蹄時，挑肥的還是揀瘦的好呢？牢記一句順口溜，千萬牢記。

1、肉有彈性皮不粘

之所以這麼說，當我們購買豬蹄或是其它肉類的時候，都可以上手摸一摸，如果覺得手指不粘，且肉質又富有彈性，那它就是新鮮的豬蹄或是肉類無疑

2、不要白胖不要大

很多人在選購豬蹄的時候，總會糾結著買大的還是買小的，可能很多人都會去挑選肥大的豬蹄，因為這種豬蹄看上去肉多。實際上，越是白胖的豬蹄越有可能讓化學藥劑浸泡過。其實當我們購買時，只要看清楚豬蹄的表皮帶有豬毛且顏色泛黃就可以了，此類豬蹄就是正常的。

3、蹄瓣張開切勿買

很多時候，不新鮮的豬蹄，它的蹄瓣是分開的，所以要是碰到蹄瓣張開的豬蹄，那它很有可能就是不新鮮的豬蹄，此類豬蹄也是不推薦購買的。