玉米麵鍋貼,粗糧面營養又健康
玉米麵鍋貼 By 宸·羽
原料:玉米麵、麵粉、酵母、油、糖、開水、清水。
做法步驟:
第1步、盆中倒入玉米麵 。
第2步、加入開水 。
第3步、用筷子攪拌均勻 。
第4步、待玉米麵溫涼後 ,放入麵粉 、白糖、酵母粉。
第5步、和成團,用保鮮膜蓋著發酵一個小時 。
第6步、一個小時後 ,麵糰已經發酵好了,揉搓排氣 。
第7步、再搓成長條,切成等量的小面劑。
第8步、再搓成兩頭尖尖,橄欖形狀的面胚。
第9步、平底鍋刷油 ,將面胚放入平底鍋進行二次發酵。
第10步、15分鐘後開火煎。
第11步、煎至底部呈焦黃色。
第12步、往鍋中加入適量的水 。
第13步、開大火,蓋蓋燜8分鐘,時間結束時關火,燜3分鐘再開蓋。
第14步、趁空隙的時間,準備些炒熟的黑芝麻。
第15步、開蓋後撒點黑芝麻,出鍋。
第16步、成品。粗糧面營養又健康。
來自 美食天下 宸·羽 的作品。
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