夏天多給家裡的“頂樑柱”喝這湯,3樣食材簡單一煲,潤肺又下火

天熱了，要多喝這湯水，緩解空調幹燥，潤喉又下火，全家人都愛喝。最近廣東熱成了一個紫紅色的“大雞腿”，多地都發出了高溫預警，最高氣溫高達35度，大家都躲在空調房中不願外出，一踏出房門彷彿進了蒸籠。在這個靠空調“續命”的季節，空調讓我們感到舒適的同時，也帶走了身上的水分，於是便出現了口乾舌燥，嗓子幹癢的情況。

好不容易躲開了炎熱的侵襲，卻又入了乾燥的圈套，怎麼辦呢？當我們在房間享受空調帶來的清涼時，除了使用加溼器、放溼毛巾、多喝水，還可以煲一些滋潤下火的靚湯，從裡到外緩解乾燥。

夏季潤燥喝什麼好？不要只是一味選擇降火涼茶，還要選對湯。今天給大家推薦一道既可以補充水分，又能潤燥清熱的霸王花豬骨湯，霸王花看著不起眼，卻是極好的清補湯料。

用霸王花搭配豬骨等煲湯，味道清香，湯水甜滑，吸飽水的霸王花又滑又嫩，咬下一口，香醇軟糯，散發出淡淡的清香。夏天暑氣重的時候喝一些霸王花湯，既能補益身體，清熱利咽、又可以消除暑氣，老人小孩都適合。

霸王花豬骨湯

食材準備：霸王花2朵、豬骨250克、蜜棗2顆、陳皮1小塊、生薑2片、食鹽適量

1、先把乾的霸王花和陳皮一起放入碗中，用清水浸泡15分鐘。霸王花熬煮過後會變大，所以煲4人份的湯一般用2~3朵就足夠了。

2、用陳皮煮湯或煲糖水，有人習慣沖洗一下陳皮就直接下鍋；我喜歡先把陳皮泡軟，用小刀把白囊颳去再煮。這一層白囊會有苦澀味。但如果是10年以上的陳皮，白囊陳化成淡棕色，就不會有苦味。

3、豬骨清洗乾淨，冷水下鍋，大火煮開後繼續煮1分鐘，水面漂起很多浮沫時把豬骨撈出沖洗一下備用。焯水可以去除豬骨的腥味和雜質，使煲出的湯更清甜。

4、將霸王花、豬骨、陳皮、蜜棗一起放入鍋裡。加入適量清水，大火煮開後轉小火煲60分鐘，最後放入食鹽調味即可。

煲湯的時候記得要在最後再放鹽，尤其是燉肉湯，如果放鹽的時間太早，鹽會使食材中的蛋白質凝結，肉的口感變差，也會影響湯的味道，讓湯失去鮮味。

夏天多給家裡的“頂樑柱”喝這湯，3樣食材簡單一煲，潤肺又下火。喜歡美食的朋友們可以關注“”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“”原創，您的關注、轉發和評論對是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！