都是洋蔥，紫洋蔥和白洋蔥買哪種好？知道區別後，別再買錯了

生活中有很多高營養的蔬菜，看著普通不起眼，卻營養極高，洋蔥正是如此，它富含多種營養物質，例如：葉酸、膳食纖維、大蒜素等，這些都是難得的營養物質，多吃洋蔥對身體好處多，現在正值冬季，我們極易生病，所以更應該多吃洋蔥，不知道你愛吃嗎？

洋蔥一般可以涼拌或者可以炒制，也可以當做配料給菜餚增加香味，比如做一道乾鍋土豆片，洋蔥是必備的，如果沒有洋蔥，只是一鍋土豆片沒有香味，不太好吃，而有了洋蔥的新增，給菜餚加分不少。

洋蔥不僅營養高、用處大，還特別便宜、耐放，我這裡洋蔥一般一塊多一斤，相當便宜了，一次多買一些，放在一邊可以放好幾天都不壞，要是儲存的好，甚至可以放一到兩個月。

說到買洋蔥，市場上一般有兩種顏色的洋蔥，分別為紫洋蔥和白洋蔥，不少人碰到兩種洋蔥在一起的時候，不知道買哪種好，特別糾結，之前我也是如此，很多時候都是隨意的買一點。

後來慢慢做菜得出了經驗，原來紫洋蔥和白洋蔥有區別，不能胡亂買。分享經驗：都是洋蔥，紫洋蔥和白洋蔥買哪種好？知道區別後，別再買錯了！

如果你也有些弄不清楚，建議來看看，買對了洋蔥並用對了，才能讓自己的廚藝更上一層樓。

首先看看紫洋蔥的特點

紫洋蔥它的辛辣味很重，味道很衝，每一層果肉不太厚，所以紫洋蔥不太適合做涼拌菜，更適合給菜餚當配料，相當於一種不錯的增香劑，做熟後紫洋蔥的香味非常濃郁，所以別用錯了。

紫洋蔥中大蒜素比白洋蔥多很多，那麼從營養價值上來比較，紫洋蔥更勝一籌，多吃紫洋蔥身體棒。

不過紫洋蔥有一個缺點，那就是相對於白洋蔥而言，紫洋蔥不耐放，存放時間短。

再看看白洋蔥的特點

白洋蔥多為球形，果肉的水分多，還比較厚，和紫洋蔥相比有一定的厚度，而且白洋蔥吃著有點甜甜的味道，辛辣味不那麼重，因此白洋蔥比較適合做涼拌菜，而增香效果就稍微差點，想要吃涼拌洋蔥的朋友記得買白洋蔥。

白洋蔥耐儲存，喜歡吃可以一次多買點。

現在大家知道了紫洋蔥和白洋蔥的區別了吧，不同的洋蔥做法不同，今後別再買錯。接著給大家分享一下如果選購洋蔥，無論紫洋蔥還是白洋蔥，方法都一樣，快看看怎麼挑選到品質佳的洋蔥。

有三個方面去判斷，一般都可以挑到質量不錯的洋蔥。

1、看到比較合適的洋蔥，拿在手裡，用手指去按一按，如果感覺比較營養，那這樣的洋蔥質量不錯，挺新鮮的，只有水分多的洋蔥才會有硬度，而按了之後感覺軟塌塌的，說明洋蔥放的時間太久了，再便宜也不買。

2、觀察一下洋蔥的根部，記得之前家裡有放了比較久的洋蔥，它的根部發生了變化，長出了一些根鬚，如果再放更長時間，根鬚會更長，所以說買質量好的洋蔥，看根部準沒錯，看上去幹燥沒有根鬚長出來，這樣的洋蔥品質不錯，反之已經有根鬚了，不要買。

3、另外買洋蔥的時候，建議買帶那種外面裹了一層薄薄外皮的洋蔥，如果遇到外皮已經被剝掉了，還有根部也被削過，也不建議買，可能是放得比較久的洋蔥，而且這樣的洋蔥不利於儲存。