餃子皮不包餃子還能做什麼?薄如紙的春餅,幾分鐘就搞定
每個人記憶中,都有很多懷念的小吃,春捲就是我最懷念的小吃之一。小的時候媽媽總是喜歡給我們烙餅吃,當季有什麼蔬菜都給我們炒著吃,我喜歡炒韭菜和豆芽,或者是肉絲也行,不過不管是加什麼菜卷著吃,我都喜歡加點蔥,
說我是一個地道的東北人果然沒有錯,現在自己喜歡做飯,也來做一份春餅吃吃,不過這次做的春餅更加的方便,快捷。
春捲歷史悠久,由古代的春餅演化而來。用餃子皮代替春捲皮真的太方便了
,特別適合我們這些買不到春捲皮的童鞋,傳統春捲需要下油鍋炸,費油多熱量高不夠健康,這裡用蒸代替炸,不費油、油煙少、熱量低、省時省力,成品也很美味。
包餃子時一般都能全部包完,無論餡還是皮,加加減減總是完美結束。這次,突然想吃春餅了,故意留了些餃子皮出來,懶人版春餅誕生了。
薄如蟬翼的皮,加入各種蔬菜,吃起來筋道有嚼勁兒,停不下來,只因太好吃了。
【菜名】:胡蘿蔔土豆絲春捲
【
食材清單
】:
餃子皮200克,胡蘿蔔1根,青辣椒1個,土豆1個,辣椒醬1勺,醬油1勺。
【烹飪步驟】:
1、先將一會要用到食材都準備好,青辣椒1根,胡蘿蔔還有土豆也都準備好了,土豆先把皮去掉了,胡蘿蔔去皮,用半根就夠了。春餅是用餃子皮做的。
2、土豆,胡蘿蔔還有青辣椒都用水給清洗乾淨,然後再切成絲。
3、我們先取出來一個餃子皮,在餃子皮上面刷上一層食用油,然後每疊加一個餃子皮都刷上一次食用油,疊加多少個餃子皮都沒有什麼關係,就是不要太厚了,太厚了的話就會造成外皮是軟的,但是中間部分不熟的情況發生了。
4、再用擀麵杖把疊加在一起的餃子皮給擀得大一點,薄一點的。放進鍋裡面蒸個8分鐘以後取出來。
5、時間到了以後再將餃子皮拿出來撕開。
6、鍋裡面加入適量的食用油,燒熱了以後再將胡蘿蔔下進去,土豆還有青椒絲也下進去,翻炒至斷生。然後再加入1勺醬油,翻炒均勻以後出鍋就好了。
7、餃子皮攤開,在餃子皮的中間放進炒好的餡料,然後再將餃子皮包起來。擺盤以後就可以開吃了,餡料豐富,吃著也是滿嘴香。不用愁買不到春捲皮,也不用擔心自己揉麵會很麻煩,只要一沓餃子皮,加上土豆絲,青椒和胡蘿蔔,就可以做出噴香的春捲。不僅與記憶中的味道沒什麼兩樣,而且還更加乾淨衛生,一起來吧!
【小貼士】:
1、春捲裡面的餡料我用的是土豆絲,素菜。大家也可以準備自己喜歡吃的各種蔬菜,就像是肉,肉絲也可以放裡面。
2、給餃子皮抹油是為了一會蒸好了以後取出來可以更方便地撕開。
3、除了豆芽火腿,還可以用什麼做餡呢?一切你可以想到的食材都可以啊,比如炒雞蛋、皮蛋、肉絲、肉鬆等等,總之紅黃綠搭配起來就很好看了。
【文章編輯】目海食吃貨日記
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