網紅檸檬雞爪，現在還會做嗎？如果忘了，進來看看再學學

網紅檸檬雞爪，現在還會做嗎？如果忘了，進來看看再學學

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還記得前一陣大火的網紅檸檬雞爪怎麼做嗎？如果你忘了，那就進來再看看，複習一下，週末做一碗，用來當作零食，還是很不錯的。

【菜品名稱】：網紅檸檬雞爪

【所需食材】：雞爪500g，檸檬一個，料酒一勺，生抽醬油兩勺，醋一勺，糖三勺，鹽適量，蔥薑蒜，小米辣

【烹飪步驟】：

1、第一步當然要處理雞爪，挑選的食材要選擇顏色光亮，外形完整，表面有彈性的，切掉表面的角質腳指甲，然後剁成大小合適的小塊，最後沖洗乾淨之後瀝乾水分備用。

2、處理好玩的雞爪，冷水下鍋焯水，水中加入料酒一勺，適量的薑片，蔥段下鍋去腥，大火煮開之後，時間20分鐘左右，根據雞爪的時間情況決定，軟爛之後就可以撈出備用了，期間注意去除乾淨表面的浮沫就好了。

3、雞爪處理好了之後，再處理配菜，根據是否能吃辣，能吃多少辣，來決定用不用辣椒，用什麼辣椒。其它的就是檸檬，用鹽搓洗表面，清洗乾淨之後切成薄片，蔥薑蒜都是普遍存在的。

4、雞爪焯水之後，瀝乾表面的水分，用涼水沖洗一遍，這樣做有兩個目的，一個是為了讓雞爪快速降溫，保持勁道的口感，二是可以可沖洗掉表面的浮沫雜質讓雞爪的味道更純淨。

5、接下來把準備好的檸檬擠出汁水，淋在雞爪的表面，然後加入一勺食用醋，三勺糖，兩勺生抽醬油用來上色，攪拌均勻就可以了。

6、最後別忘了準備好的蔥薑蒜末，也一起加入鍋中，攪拌均勻之後備用。

7、最後把準備好的雞爪，放在冰箱裡面冷藏，時間不用太長，一晚就差不多了，到時候你就可以享用你的檸檬雞爪了。

【烹飪總結】：

雞爪千萬要去除前面的腳尖，然後仔細清洗焯水，如果不怕麻煩的話，最後焯水10分鐘之後，換一次水，保證雞爪的乾淨程度。

最後調配成的口味，酸甜，酸辣就看自己的喜好。

文案編輯：見聞美食一看就會

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