海鮮炒飯，先炒海鮮還是先炒飯，都不對，這樣炒米飯粒粒分明飽滿

海鮮炒飯，先炒海鮮還是先炒飯，都不對，這樣炒米飯粒粒分明飽滿《蛋炒飯》對於家庭主婦而言，實在是一道省時又能吃飽的料理。以往到餐廳吃過太油太乾太鹹太淡炒飯，真的讓人心情不佳。但如何把炒飯炒的好吃呢？最好是使用隔夜米飯或冷飯（熱飯熱氣容易在翻炒中產生水氣而溼黏），掌握火侯時間與快速拌炒是關鍵，另外雞蛋先炒出香氣，若加醬油調味，要由鍋邊嗆入……說起來容易卻又不是那麼簡單，但熟能生巧，掌握關鍵，親自多炒幾回，就能駕輕就熟炒出美妙滋味的炒飯囉！小編這次挑選了三樣食材~蝦仁、鮭魚切片、福氣魚卵。來做一道豐盛海味的美味炒飯。

【鮮味炒飯】食材（份量2人份）：米飯2人份、蝦仁100g、鮭魚切片1塊、福氣魚卵1/2條、雞蛋1顆、生菜1/3顆、洋蔥1/3顆、紅蘿蔔1小條、蔥花2支、鹽適量、白胡椒粉適量

運用海鮮主義的網購三樣產品，來增添炒飯的風味。備妥蝦仁、鮭魚切塊、魚卵切圓片；再準備洋蔥末、紅蘿蔔末與蔥花和雞蛋及美生菜。

先分別將雞蛋炒碎炒香、鮭魚也是以油煸幹釋出魚油香氣、蝦仁加少許胡椒粉煎熟、魚卵兩面煎熟備用。

備妥炒熟四樣食材。

1。）熱油鍋後，加入洋蔥與紅蘿蔔拌炒。2。）再下先前炒熟的食材（魚卵除外）。3。）放入米飯及美生菜快速拌炒。4。）接著放入魚卵輕輕翻炒。

米飯與食材快速均勻拌炒後粒粒分明，加入鹽及白胡椒粉調味即可。

香噴噴起鍋。

劍蝦蝦仁口感Q彈、米飯吸入碎雞蛋及鮭魚煸香後香氣、再搭配煎的香香的魚卵片，每一口都有滿滿的香氣還有生菜的脆感，營養又美味。