蝦泥蔬菜餅，營養美味，做法簡單

蝦肉含有豐富的蛋白質，熱量和脂肪含量都很低，常吃能增強人體免疫力，且肉質鬆軟，易消化，今天分享的這道蝦泥蔬菜餅，就是以大蝦作為主料，西蘭花和胡蘿蔔味配料，處理乾淨大蝦，去殼搗成泥，將西蘭花和胡蘿蔔也切成小碎丁，加入玉米澱粉做成糊狀，再放入電餅鐺中烙至而成，做法非常簡單，家裡有小朋友不愛吃蔬菜的，可以學著做成這種小餅，既美味又健康，用時補充了所需的營養，一舉兩得，一起來看看具體操作過程吧。

準備幾隻新鮮的大蝦，將蝦頭切掉不要，取出蝦線，剝掉蝦殼，剝好的蝦仁裝入碗中用清水沖洗一遍，瀝乾水分後加入適量食鹽，少許胡椒粉，加入一勺料酒用來去腥，用手抓拌均勻，醃製十分鐘左右，確保蝦肉充分入味，十分鐘之後將醃製好的蝦仁放在案板上，先切成小丁，然後剁碎成蝦泥，裝入一個大碗中，放一旁備用。

準備一顆西蘭花，切成小塊，放入碗中，加入一勺食鹽，加入清水沒過西蘭花，浸泡十分鐘左右，充分將西蘭花裡面細微的雜質浸泡出來，十分鐘後再用清水沖洗乾淨，準備一個炒鍋，鍋中加入適量清水，將西蘭花冷水下鍋，加入少許食鹽和幾滴食用油，這樣能是煮好的西蘭花顏色更加翠綠，煮至西蘭花斷生，撈出來控幹水分放一旁讓它自然放涼。

西蘭花放涼之後取出來放在案板上，先切成小丁，最後多成碎末，準備半根胡蘿蔔，先切成薄片，最後切成小碎丁，準備一小塊豬肉，清洗乾淨表面殘留的雜質和血水，切成小塊後剁成肉末，多準備一點香蔥，洗淨後切成蔥花，全部切好之後裝入蝦仁碗中，打入一個雞蛋， 加入小半勺食用鹽，再加入適量麻辣鮮粉，然後用筷子將所有的食材和調料充分攪拌均勻。

碗中加入一大勺玉米澱粉，再次攪拌均勻，攪拌成黏稠的糊狀，電餅鐺提前預熱五分鐘，然後刷上一層食用油，將做好的糊逐個做成餅狀放入電餅鐺中，整理平整，中間隔開適當的空隙，然後蓋上蓋子，開餡餅模式烙三分鐘左右，時間到，開啟蓋子翻一面，繼續烙三分鐘，烙至兩面金黃，即可出鍋，裝入盤中，美味即成。

這樣一道蔬菜蝦仁餅就製作完成了，家裡孩子不愛吃蔬菜的，都給他們這樣做成小餅，營養豐富，少鹽少油，自己製作的乾淨衛生，吃得更放心，蔬菜可以根據自己的喜好適當調整，做法都是一樣的，這樣做出來的小餅外表金黃酥脆，咬一口裡面有蝦泥，西蘭花和胡蘿蔔，口感非常豐富，蝦肉能補充鈣質，西蘭花和胡蘿蔔也是非常營養的蔬菜，喜歡的朋友不妨動手試試，作為小點心也是非常不錯的哦。