吃臭鱖魚就到安徽人家

幾乎所有人對徽菜的印象都是由一條臭鱖魚開始的。

關於臭鱖魚的來歷有這樣的說法：相傳長江流域的鱖魚是徽州人愛吃的一種魚類。不少商人從事長途販魚生意。由於沒有保鮮裝置，魚一腐爛就只好丟棄。

有一年，一個商人僱了八個挑夫到江邊去收購鱖魚，以求賺一筆錢好好過一個年。可是天公不作美，挑上路後天氣突然熱了起來，鱖魚在桶中開始腐爛，到了擔鋪住店後，商人開啟桶蓋看，已經聞到了一股臭味。

到了徽州府，商人將魚洗淨，僱了廚師到他家來，將臭鱖魚燒好，免費送人品嚐“風味鱖魚”，大家吃過魚後，都紛紛請教商人是用什麼神奇佐料燒製的，商人笑而不語。

此後，商人開了一家鱖魚館，從事販賣烹飪一條龍生意，以“風味鱖魚”為品牌招攬顧客，一時生意紅火，發了大財。許多年過去了，謎底才揭曉，原來“風味鱖魚”就是“臭”鱖魚烹飪出來的，“徽州臭鱖魚”這種說法便傳開了。

安徽人家招牌菜徽州臭鱖魚，日均銷售量三萬餘條，獨特的手藝及秘製配方，使之經久不衰，深受顧客歡迎。

吃臭鱖魚就到安徽人家！安徽人家的臭鱖魚，選用三四月份，新安江流域的鱖魚，這個季節的鱖魚是最肥的，魚質是最鮮美的，新安江是徽州的母親河，盛產河鮮。

標準化處理醃製，傳承古老的匠心手藝，加之以徽菜大師的精心改良，安徽人家的徽州臭鱖魚，鮮香四溢，回味悠長。

吃臭鱖魚就到安徽人家！鱖與貴諧音，魚與餘諧音，象徵“富貴有餘”，美好的寓意增加了人們對這道美食的喜愛。

吃臭鱖魚，就到安徽人家。這裡有一流的服務和一流的環境，這裡的徽香皖味，最經典正宗。

安徽人家酒店，一家主打徽州美食的徽文化主題酒店，在全體員工孜孜不倦的努力下，一定會在未來再續輝煌。更多美味，隨時歡迎您前來品嚐！