想吃肉,還怕胖?教你做低脂飽腹又美味的“照燒雞腿飯”

想吃肉，還怕胖？教你做低脂飽腹又美味的“照燒雞腿飯”

有沒有怕胖，還控制不住想要吃肉的朋友，今天就給大家介紹一道，低脂飽腹又美味的佳餚，快快來學做起來吧。

照燒雞腿飯，大家肯定都吃過，它是一道以雞腿為主料，時蔬為輔料的美食。一份美味的照燒雞腿飯，雞肉必須鮮嫩鬆軟，肉汁飽滿，雞皮煎到焦黃酥脆，醬汁足夠的豐富，口味適中，不宜太鹹或過甜，如果再加上微微的酒香氣，那簡直就是人間美味啦。

雞腿，取自雞的大腿部位，其肉質細嫩，鮮美，並富有營養，含有豐富的蛋白質、維生素A，維生素C、鈣、磷、鐵等多種成分。好消化，容易被人體更好的吸收，同時還有增強免疫力、強身健體的作用。另外雞腿肉中的營養成分對營養不良、怕冷畏寒、疲勞乏力、月經不調、貧血、虛弱等症狀有很好的食療作用。

雖然雞腿肉既營養又美味，但有些人還是不適合食用的，那麼接下來就讓我們具體看看哪類朋友不適合食用：首先患有感冒發熱以及內火偏旺的人來說，最好不要選擇此時食用雞肉，其次如果常年伴有高血壓、高血脂或者患有膽石症的人，也不建議食用雞肉，或者是過多食用雞肉，否則會使病情加重。

由此可見，雞腿的營養價值是那麼的豐富，更不用說在製作過程中新增的配菜和配料，同時也能各自發揮對人體的好處。一起來看看具體的製作步驟吧。

【菜品】照燒雞腿飯

【烹飪食材】

雞腿：2只，西蘭花：半個，胡蘿蔔：半根，大蒜：生薑：2片，料酒：1勺，醬油：2勺，蠔油：1勺，蜂蜜：少許，黑椒碎：適量，老抽：半勺，清水：適量。

【烹飪步驟】

步驟1、用廚房剪刀剔出雞腿肉的骨頭。

步驟2、在雞肉上劃幾刀斷筋，方便入味，依次加入黑胡椒、鹽、薑片醃製10分鐘。

步驟3、拿出一個無油無水的空碗，碗里加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蜂蜜、1勺蠔油、大半勺老抽和適量的清水拌勻備用。

步驟4、將自己喜歡吃的蔬菜焯水，煮熟後撈起備用。

步驟5、熱鍋後加入少許食用油放入雞腿。

步驟6、小火煎至兩面金黃，然後加入剛剛調好的醬汁，加蓋中小火燜十分鐘左右至熟透即可。

步驟7、出鍋改刀，加入煮好的配菜擺盤。

步驟8、再搭配一碗香噴噴的米飯盡情享用美食。

小貼士

1、在做好的雞腿中，加入適量有酸味的調味品，可以使肉中的脂肪變得更加軟嫩可口，同時也會促進身體對於雞腿肉中鐵質的吸收。

2、對於健身、愛美，擔心肥胖或者想要減肥的朋友來說，在食用雞腿前只要把雞腿上的雞皮剝掉再吃，這樣就可以有效地減少脂肪的攝入量。

3、雞肉和鯉魚不能一起食用，因為雞肉和鯉魚各自所含營養都非常的豐富，而且營養成分也十分的複雜，二者同時，營養物質之間會發生生化反應，從而不利於我們的身體。另外雞肉和李子也不能一起吃，一起食用會出現腹痛甚至是拉痢的現象。