少糖少油的全麥吐司,配方靠譜組織真棒,早餐吃太適合了

週末總是過得比上班還忙，今天一口氣做了兩個吐司，全麥配方，比白吐司營養全面一些。很多人都說全麥吐司組織太粗糙，但是加入蜂蜜之後，就能很好的改善這點，成品組織柔軟。加了蜂蜜的全麥吐司，組織雖然還是比不上白吐司那麼細膩，但是越嚼越香，早上吃飽腹感更強，很適合減脂期食用。這個配方是我做過很多次的，我自己非常喜歡，分享給你，一定要試試哦。

一次做兩個吐司，烤箱空間不浪費，而且一週的早餐都有了。吐司片準備好，隨便加各種食材就是材料豐富的三明治，一週早餐不重樣。我家小朋友最喜歡的就是各種三明治了，他吃著好吃我做著簡單，真是一舉兩得。

因為常常做吐司，廚師機是我家必備的工具，揉麵實在是太輕鬆了。除了做麵包，還能做蛋糕，打發全蛋一點都不吃力，特意選了ACA這款有擴充套件功能的，壓面片，做麵條都可以的，還能榨汁，真是讓人驚喜呀。

【蜂蜜牛奶全麥吐司】

材料：高筋粉350克，王后硬紅全麥粉155克，牛奶293克，白糖50克，鹽6克，酵母5克，雞蛋1個（60克），蜂蜜17克，黃油40克。

做法：

1。食材，吐司加了蜂蜜之後，組織會更加細膩和柔軟。

2、除了黃油之外的所有材料，都放入廚師機桶裡。

3、ACA廚師機，先用一檔攪拌至沒有乾粉，再調整至3檔，揉麵10分鐘左右。

4、加入室溫軟化的黃油，繼續低檔攪拌至黃油被吸收，再繼續3檔攪拌約5分鐘。

5、麵糰攪拌完成，可以拉出比較結實的手套膜，破口處光滑。

6、麵糰整理一下放入面桶裡，發酵至2。5倍大，可以用手戳出不回縮的洞。

7、麵糰移到案板上，按壓排氣後分成6份，滾圓後再鬆弛10分鐘。

8、取一個面屯，擀壓成橄欖狀，用力要輕柔，使面片厚薄一致。

9、捲起來，不要卷得太緊，收口壓在下面。全部做好後，再鬆弛10分鐘。

10、從第一個做好的卷操作，開始第二次擀卷。第二次擀開的面片比較窄，儘量擀的齊整點。

11、從一頭開始捲起來，這個卷比較胖而短。按照順序依次全部做好。

12、放入學廚KT450克吐司盒裡，放在溫暖的地方第二次發酵。

13、發酵完成，烤箱提前預熱，上管140度，下管175度，吐司盒放在下層，烤26分鐘。

小貼士：

1、溫度和時間僅供參考，請根據自己的烤箱脾氣靈活調整。

2、全麥吐司的手套膜，結實且較有彈性，略厚。

這個少油少糖的全麥吐司您喜歡嗎？歡迎文末交流。