夏之翠玉,舟大有“梨”

注：本文為舟山市定海區一農戶當下上市的大棚翠玉梨進行推廣。

記得在五年前，舟大農產品的沈賢傑種了一批大棚翠玉梨，採用的是棚架的積極模式。當然這樣的種植方式算是我力推的，我認為棚架的梨有利於提升品質，而品質則是未來水果最為重要的內容。

從前二年開始，每到6月底7月初，大棚翠玉梨成為了舟大農產品的一個特色水果，我用“七月夏日豔豔至，大棚翠玉甜甜熟”文字印在了舟大翠玉梨的包裝箱上。並於當年用“夏日豔豔至，翠玉甜甜熟”為題進行了推薦，我認為翠玉在大棚和棚架樹型栽培模式下，是可以達到又甜又脆水分又多的品質口感的。

今年舟大農產品的大棚翠玉梨的成熟要早一些，進入六月的下旬就開始上市。今年梨結得好，一個一個的梨掛在了樹上，或者說如葡萄般地掛在了架子上，給人以一種直面的豐收的感覺。

翠玉梨有一個光潔的果面，果色綠中帶著微微的鵝黃，透著成熟的味道和鮮嫩的感覺，特別是拿在手中的即光滑又有點蠟質般的微柔，就能夠體驗其果皮的微薄細膩，以及飽含水分的質感。在我看來，翠玉有著梨中最為出色的外觀和果皮質感。果型圓正，果色嫩綠，絲絲光澤透著新鮮與對美味的期待。

不過，梨最終呈現的是一種梨的味道。對於翠玉來說，果肉算得上細膩，無論你是直接咬著吃，還是切片，其細胞並不是很大，白色的果肉並沒有太多粗糙的感覺。翠玉的質感脆甜，多汁，這與大多數梨相差不大。不過當翠玉成熟過度或留樹時間過長時，口感會有些綿軟的感覺，雖然此時香味更濃，不過在我看來這並不是翠玉好的表現。

從風味的角度講，舟大的大棚翠玉糖度在12%左右，這樣的糖度符合優質臬的標準，能夠讓你一口咬下去後，不自覺地說出，“嗯，甜。”這樣的評價。翠玉也有典型的梨的甜香與清香，香味的濃淡與成熟度有關，當然也與栽培有點關係。

在我看來，梨是一款夏天的水果，梨擁有極高的水分比例，是夏日補充生理性水分的良好選擇（另一種是西瓜）。當然相對於西瓜的寒，梨果性微寒，因而具有更為廣泛的適應性，因此冰鎮過的梨更具有清熱降火的效果；而其清心、潤肺則對於夏季普遍的肺熱來說，是非常好的食療水果。

夏之翠玉，舟大好“梨”。

就這樣結束吧，感謝閱讀！