烤魚老師傅教你在家自制烤魚，掌握這5步，烤魚又香又辣真過癮

烤魚老師傅教你在家自制烤魚，掌握這5步，烤魚又香又辣真過癮夏天吃烤魚成為當今一種食尚，各種口味的烤魚受到無數吃貨們的追捧與喜愛，夏天的時候，各個餐飲烤魚店，生意都是異常的火爆，每天都上演著排隊吃烤魚的火爆場景。關於烤魚的味型通常有：麻辣烤魚，香辣烤魚，酸辣烤魚，泡菜烤魚……等等，每種烤魚的味型特點不同，滿足了不同食客們的口味需求。

平常我們去烤魚店吃烤魚，要花費138元1條，價格來說比較貴，但是如果我們懂得烹飪烤魚的技巧，在家自己做烤魚吃，不僅價格便宜，原材料加調料錢也就才花38元左右，而且在家做烤魚做法也是比較簡單，味道更是一絕！今天烤魚老師傅教你在家自制烤魚的做法，掌握這5步，烤魚又香又辣真過癮。希望我的分享能給你帶來收穫，喜歡吃烤魚的朋友可以一起學起來吆。

香辣烤魚所需原料：草魚1條、洋蔥、土豆、芹菜，食用鹽、料酒、蠔油、老乾媽辣醬、蒜蓉辣醬、水煮魚專用調料、食用油香辣烤魚製作流程：

第一步，首先將草魚宰殺乾淨，然後用水清洗乾淨，用刀從腹部切到脊背，一開為二，魚脊背的地方記得不要切斷要連在一起。第二步，將魚身表面，打一字刀，目的方便後期醃製魚時入味均勻。

第三步，魚表面抹適量的鹽，蔥姜，料酒，蠔油，胡椒粉，味精，醃製3個小時備用。第四步，取一塊錫紙平鋪好，上面放上適量的圓蔥絲，將醃製好的魚兩面抹上水煮魚專用調料，少許老乾媽辣醬，刷一層食用油，塗抹均勻後用錫紙包好。

第五步，將烤箱預熱220度，將醃製好的魚放入烤箱中，中層上下火烤半個小時左右即可。

一道外焦裡嫩，香辣過癮的烤魚就製作完成了，在家自己做烤魚吃，既實惠，又好吃，越吃越過癮。