魔鬼芝士蛋糕!巧克力層層香濃,淺嘗一口就無法自拔!
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層層香濃巧克力,絲滑的甘納許,共同打造了這道甜品界的終極美味——魔鬼芝士蛋糕!
明知這是身材大敵,但僅需淺嘗一口,就無法自拔……你,能抵擋來自惡魔的誘惑嗎?
——-魔鬼芝士蛋糕——-
——-無WIFI請看動圖和文字食譜——-
↓↓↓
按照食譜製作餅底。
把牛奶巧克力、黑巧克力分別隔水加熱,攪拌均勻。
用電動攪拌器將奶油芝士、砂糖、奶油、吉列丁混合物攪打至光滑。
把奶油芝士混合物分成兩半,分別倒入牛奶巧克力、黑巧克力裡,攪拌均勻。
把牛奶巧克力混合物倒入模具裡,用勺子的背面將表面弄光滑。放入冷凍室15分鐘或直到表面凝固。
凝固後,把黑巧克力混合物倒在上面,放入冰箱冷藏3小時直到完全凝固。
按照食譜製作糖漿,把糖漿倒在芝士蛋糕的頂部,確保邊緣都覆蓋到。把芝士蛋糕放回冰箱冷藏至少1小時,直到頂部凝固。
完成啦!
配料
300克全麥餅乾、
35g可可粉、
125克黃油,融化、
300克牛奶巧克力,粗略切碎、
300克黑巧克力,粗略切碎、
60ml沸水、
3茶匙吉利丁粉、
7
50克奶油芝士,軟化、
100克砂糖、
300毫升打發奶油、
115克黑巧克力,切碎、
125ml全脂牛奶、
2湯匙蔗糖
步驟
1。在直徑23釐米的脫底烤盤底部和側面塗上潤滑油。
2。將餅乾和可可粉放入食品加工機的碗中,攪拌粉碎。加入黃油並攪拌至充分混合。把混合食材倒入準備好的鍋裡。用直面玻璃用力按壓混合食材,讓其鋪在平底鍋的底部和側面。放入冰箱冷藏30分鐘。
3。把牛奶巧克力放在一個耐熱碗裡,置於裝著沸水的平底鍋裡。用金屬勺攪拌直到巧克力融化。從灶上移開。
4。在一個小的耐熱玻璃碗裡倒入開水。撒上吉利丁粉。攪拌至吉利丁溶解。
5。用電動攪拌器將奶油芝士和砂糖攪打至光滑。加入奶油攪打均勻。加入吉利丁混合物,攪拌均勻。
6。把奶油芝士混合物分成兩半,分別倒入牛奶巧克力、黑巧克力裡,並且攪拌均勻。把牛奶巧克力混合物倒入模具裡,用勺子的背面將表面弄光滑。放入冷凍室15分鐘或直到表面凝固。
7。把黑巧克力混合物倒在牛奶巧克力的混合食材上面,讓表面光滑。放入冰箱冷藏3小時,或直到完全凝固。
8。製作糖漿:把牛奶和糖放在一個小平底鍋里加熱,直到變熱但還沒有沸騰。把熱牛奶倒在巧克力上,攪拌直到巧克力融化,混合物有光澤。把糖漿倒在芝士蛋糕的頂部,確保邊緣都覆蓋到。9。把芝士蛋糕放回冰箱冷藏至少1小時,或者直到頂部凝固。
10。完成啦!
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