分享幾款麵包餡料的做法

1。乳酪醬

奶油乳酪80克、砂糖40克、淡奶油80、淡奶油160克

製作過程：

乳酪化軟和砂糖倒入打蛋機中，慢速拌勻，快速打散無顆粒，分次加入80克的淡奶油，快速打至均勻，最後放160克的淡奶油打至微發即可。

奶酥餡：

酥油300g、糖粉300g、鹽5g 、全蛋70g 、奶粉500g

製作過程：

酥油、糖粉、鹽倒入打蛋機中慢速拌勻，快速打至微發，慢速加入雞蛋拌勻，最後把奶粉倒入拌勻即可。

奶皇餡

黃油 200g、糖 500g 、雞蛋10個 、澄粉100g、 玉米澱粉50g、巧匠吉士粉100g 、牛奶450克

製作過程：

黃油、糖倒入打蛋機中慢速拌勻，分次加入雞蛋、牛奶慢速攪拌均勻，然後把澄粉、玉米澱粉和吉士粉過篩倒入慢速攪拌均勻，把拌好的麵糊倒入盆中隔水加熱，要不時的攪拌，直到結塊成泥狀就可以了，這個過程大約10分鐘左右，放涼後放入冰箱冷藏後分成小塊，備用即可。

椰蓉餡

黃油500克、細砂糖500克、全蛋500克、椰蓉1000克、牛奶500克、黃色素適量。

製作過程：

黃油、糖倒入打蛋機中慢速拌勻，依次加入雞蛋、椰蓉拌勻，加入牛奶調節幹希度，最後倒入黃色素拌勻即可。

地瓜餡

煮熟地瓜300克、細砂糖30克、黃油30克。

製作過程：

把地瓜洗乾淨放蒸鍋蒸熟，地瓜趁熱去皮，加入細砂糖和黃油攪拌成泥即可。