多餘淡奶油這樣做，早餐奶香四溢停不下來——淡奶油吐司

在家庭做烘焙時常會用到的除了常見的黃油之外就是淡奶油，但是一般小盒子的淡奶油價效比不高，大盒子的又用不完時常會用掉一半倒掉一半，著實可惜了，所以一般我會盡量將需要用淡奶油的方子放在一起做，這樣材料都不會太浪費。

這款吐司算是家裡比較常做的，因為相對比較簡單而且口感好，

老少咸宜，喜歡吃鹹味的就多放一點鹽，喜歡吃甜的就多放糖

，每次做上2條一週的早飯就有著落了，而且因為加了淡奶油連新增黃油的步驟也省了，絕對秒殺外面的那些牛奶吐司。

吐司看起來簡單但是實則有很多講究，外面配方千千萬但是隻有自己試過了才會找到適合自己的那一款，一般家庭都會用麵包機做麵包但是口感上往往會覺得比較幹，但是隻要你選擇合適的方子和麵粉真的出來的效果會不一樣，例如這款因為

淡奶油的加入提升了整體的香味和口感

，其實烘焙沒有想象中那麼難但同時要做得好就又比想象中要困難，每一個材料都要選擇好的這樣做出來的口感就會不同凡響。

準備材料

淡奶油 90G

金山日式吐司粉 250G

牛奶 70G

白砂糖 30G

鹽 3G

酵母粉 5G

雞蛋 1個

製作過程

1 先將液體部分食材倒入廚師機中（淡奶油、牛奶、雞蛋、白砂糖和鹽）

2 倒入粉類（金山日式吐司粉、酵母粉）

3 廚師機中檔揉至成團且能夠擴展出光滑不易破的麵糰膜即可

4 將麵糰放入大碗中用保鮮膜蓋好室溫發酵

5 發酵至麵糰2倍大，中間用手指戳一個洞不會有明顯回縮即可

6 將麵糰三等分排氣鬆弛10分鐘

7 鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀

8 從上往下捲起成圓柱面團

9 將3份麵糰放入模具中

10 烤箱中放入一碗熱水溫度40度發酵60分鐘

11 麵糰發至9分滿即可烤箱預熱

12 麵糰表面蓋上錫紙，烤箱180度預熱3分鐘，烘烤45分鐘

烘烤小貼士

1 要先說一下我這裡特別指出使用的是金山日式吐司粉，因為相較於法國麵粉，日本高筋麵粉更適合做鬆軟型的吐司或者麵包，因為日式的粉灰粉含量比較少，做出來的麵包會偏白且鬆軟。

2 這款吐司因為加了淡奶油乳脂含量高所以就可以不用加黃油也是同樣能揉出手膜的。

3 家裡沒有廚師機的，可以用麵包機揉一個程式之後，將麵糰取出用搓揉的手法再揉10-15分鐘這樣出來的麵糰會更為的蓬鬆。

4 這個配方是一個450G吐司的量，如果想要多做就按照實際情況增加食材量。