家常菜四道，很美味

天天都想吃的家常菜四道，很美味

2021-04-27 20：24·

江湖美食傳說

素豆腐包

材料：香菇（幹）3朵 粉絲1/2把 小白菜3棵 千張2張 食鹽少許 香油1茶匙 白糖1茶匙 小蔥3棵

做法：

1。香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用

2。粉絲也提前用清水泡軟，剪短

3。小白菜洗淨切細條

4。豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦

5。中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味

6。像包春捲一樣兩邊向中間翻折後捲起來

7。綁上一根小蔥即可

8。表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可

豉椒雞丁

材料：雞胸肉300克；青椒100克；生薑3-4片；大蒜2-3瓣；洋蔥少許；幹辣椒3-4個；醃肉料：；料酒1大勺；生抽1小勺；胡椒粉少許；澱粉1大勺；香油1小勺；調味料：；豆豉醬1大勺；蠔油1大勺；料酒1大勺；糖1小勺

做法

1、雞胸肉洗淨，切成丁狀，放入所有醃肉料醃製約10分鐘。

2、青椒洗淨去蒂，切成和雞丁相當大小的丁塊。

3、生薑、大蒜、洋蔥切小片，幹辣椒切小段備用。

4、熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色後撈出備用。

5、鍋內留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。

6、下入雞丁、青椒丁翻炒。

7、加入其餘調味料拌炒均勻即可出鍋。

冬瓜丸子湯

材料： 冬瓜一段、豬肉末一小碗、姜2片、蔥花少許、鹽少許、雞蛋1個、澱粉少許、料酒少許、香油少許；

做法

1。豬肉末加雞蛋，澱粉，料酒，鹽等調料順時針充分攪拌好；

2。冬瓜去皮切片備用；

3。起一湯鍋加適量水，加姜燒開 ，加入冬瓜燒；

4。把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋，燒；

5。最後等丸子和冬瓜都燒熟後，加適量鹽，蔥花，香油即可

辣脆雞雜

材料：雞雜，脆蘿蔔乾（甜味的），青椒，紅椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。

做法

1。雞雜洗淨和姜，蒜一起放入，焯水煮熟。放涼，瀝乾水分。

2。雞雜，脆蘿蔔乾，大青椒，大紅椒全部切成碎丁。

3。蔥末，薑末倒入油鍋爆熟盛出，下雞雜炒熟盛出。

4。青椒紅椒倒入油鍋，加少許鹽炒。再放入雞雜，蔥末，薑末，料酒，少許鹽和生抽，蓋鍋小火燜5分鐘。

5。。最後放入脆蘿蔔乾，小米椒丁，加少許水（讓蘿蔔的味道滲到雞雜裡），改大火翻炒