拌餃子餡時，一定要牢記放“此物”，不管啥餡都鮮嫩多汁，吃不膩

拌餃子餡時，一定要牢記放“此物”，不管啥餡都鮮嫩多汁，吃不膩在我們的生活條件已經很好了，所以人們現在也是越來越注重養生，越來越注重自己的飲食了。現在很多人都非常喜歡吃餃子，而且餃子也是我們中國的一個傳統美食，逢年過節的時候好多人在家裡面都會包上一些餃子來，餃子做得好不好吃？其實和餃子餡兒是有很大關係的，如果自己做得好吃的話，那麼餃子也會好吃，如果早上沒有做好，怎麼吃起來就不好吃了，所以說大家不要小看做餃子，其實做餃子餡也是有秘訣的，今天我要帶給大家的文章就是做餃子餡兒。拌餃子餡時一定要牢記放此物，不管啥餡兒都鮮嫩多汁吃不膩。

其實餃子是很多人都非常喜歡吃的一個食物，但是很多人在做餃子的時候都覺得餃子餡兒做起來非常的複雜，所以就會去超市裡面買一些冷凍餃子吃，或者是去外面飯店裡面吃。但是龍的餃子沒有我們自己做出來的好吃的，我們自己做的卻沒有飯店裡面的好，這是為什麼呢？其實就是因為大家在做餃子餡的時候沒有掌握一些小細節。其實不管做什麼樣的餃子餡兒，只要掌握一些小細節，那麼這個餃子就會非常的好吃，今天我就跟大家說一個豬肉餃子餡的做法。

首先我們要準備的食材就是豬肉，韭菜，香油，食鹽，蠔油，胡椒粉。這些東西全部準備好之後就可以開始做了，我們在買肉的時候選的前腿肉比較好。因為拳頭肉是非常香嫩的，豬肉洗乾淨之後切成小塊，放入攪碎機裡面開始攪碎，如果家裡面沒有司機的話，可以自己用手做。肉餡剁好之後就盛入盤裡面，在錄影裡面打入一個雞蛋，一半勺，食鹽一勺，蠔油一勺，胡椒粉。肉餡裡面打入一個雞蛋，不僅能增加餡料嫩滑多，而且餃子吃起來會更加有營養。

然後調料都打進去之後就開始攪拌，攪拌的時候大家一定要記得一定要像同一個方向順時針的攪拌，這樣子攪拌出來的肉餡吃起來才會更加堅定，才會更加好吃，而且一定要讓肉和雞蛋調料充分溶解。肉餡拌好之後就蓋上保鮮膜放在冰箱裡面，一個小時以後再拿出來，這樣子醃製過的肉餡吃起來會更加入味，而且非常的鮮嫩。然後把韭菜洗乾淨，切碎裡面加入一勺香油，這樣就能夠鎖住酒，菜裡面的水分又可以讓餃子吃起來非常的香。

準備包餃子的時候就把韭菜半斤肉餡兒裡面開始攪拌攪拌均勻就可以了，這個肉餡就做好了。所以說大家在做餃子餡的時候，不要只放一些調料就可以了，大家一定要記得放一個雞蛋，放入雞蛋之後營養增，而且餃子吃起來更加滑嫩，鮮嫩多汁，吃再多也不會吃膩的，這就是今天我要帶給大家的文章了，如果喜歡的話就點贊關注吧。