白菜別再燉著吃了，教你一招，全家人都搶著吃！別不信！

可能很多人在平時你都會關注到這樣的一種現象，那就是在炎熱的夏季過後，到了秋冬季節，往往胃口也會瞬間變好；即便是有一些人在夏季吃不下食物的情況下，在氣溫慢慢降低的時候，也會發現自己越來越想吃東西了。這其實和氣溫下降，人體需要更多的能量來抵禦溫度下降的現象有關。

因此，在面對秋冬季節的時候，我們需要選擇一些能夠為我們人體提供營養補充，又能暖身的食材，其實在冬季最為常見的蔬菜中，白菜是非常受歡迎的。無論是在物質匱乏的時代，還是現在人們的生活物質水平不斷提升的時代，白菜都是人們餐桌上不可缺少的一種重要的食物來源。

每當到了冬季節的時候也是白菜豐收的季節，我們都知道最好的養生方式其實就是選擇時令蔬菜或者水果，作為秋冬季節的時令菜，白菜在餐桌上的出現頻率也變得越來越大。我們在選擇這種蔬菜的時候，其實烹製方法也是非常多樣化的，可以與白菜搭配的食材種類也是非常豐富的，今天小編跟大家分享的就是將白菜臘腸以及幹魷魚和幹香菇等食材搭配到一起製作出來的美味。我們在製作這道美味的時候，其實需要準備的主要原材料就是這麼多了，接下來需要準備的一些輔助材料分別是大蒜，香蔥以及小米椒蠔油，準備一些白糖和鹽等。將所有的主材料和輔助材料準備好之後，接下來需要對各種食材進行清洗和處理了。

因為魷魚和香菇都是乾的，所以需要我們進行泡發，在泡發之前先將其清洗一遍，放到溫水裡面泡。這兩種食材全部泡好之後，要將其切成小顆粒狀，而將臘腸和小米椒也分別切成大小相等的顆粒；將香蔥洗乾淨之後切成小蔥花，將大蒜剁成蒜泥兒；白菜在洗淨之後，要將白菜葉子直接放入已經燒開的水中進行焯水處理。

對這些食材做好處理之後，接下來要準備油鍋了，將其放到火上加熱之後，再放入適量的油，之後將已經剁好的蒜末放進裡面進行煸炒，接下來再放各種食材的時候，需要先放臘腸和魷魚，再放香菇翻炒均勻，往裡面加入一些蠔油和鹽，再放適量的白糖，進行翻炒之後關火就可以了。我們需要將已經焯好水的白菜葉子放在案板上，將剛剛已經炒好的餡料放到白菜的根部，然後從根部慢慢捲起，再將兩邊的葉子折起來包住餡料，這樣就可以做成白菜捲了。將所有的白菜卷好之後，要放到水上隔水蒸上一刻鐘的時間。

在白菜肉卷蒸好之後，就可以出鍋了，一道非常美味的蒸白菜肉卷就做好了。我們在製作這種美食的時候，其實沒有太多的小技巧，只是需要我們再切幹魷魚和幹香菇的時候要將其切成小顆粒，切的時候可能會出現粘刀的問題，這個時候可以往刀上面撒上一些麻油，這樣就可以解決粘刀的問題了。

當然，如果想要讓這道食材的味道更加鮮美的話，最後還可以勾一些薄芡，製作湯汁兒蘸著吃。用這種方法制作出來的美味，非常的香濃，而且營養是非常全面的，裡邊不僅包含了白菜的營養，還有魷魚以及幹香菇等方面的營養，是我們在秋冬季節滋補身體的一道美味，如果比較喜歡這道菜的話，不妨試著小編的這種製作方法來做一做。