攪一攪就能搞定的香甜瑪德琳，新手操作零壓力，家人吃了都稱讚

進了夏天以後，好像已經很久都沒有吃過蛋糕了，自己做烘焙，自己調材料，親自烤蛋糕已經是很久之前的事了，主要到了夏天外面的天氣越來越熱。根本就不喜歡用烤箱來做蛋糕，嫌做法複雜還比較的麻煩。在街上看到有賣藍莓的，就趕緊的買上一盒回來，正好這個藍莓是現在7月份正值盛產的時候，就突發奇想的買一盒回家，打算做個藍莓瑪德琳。我是非常喜歡吃瑪德琳的，鬆鬆軟軟的，一口吃一個。往裡面再放點藍莓更好了，咬一口還爆汁，簡直太滿足了吧。裡面的水果是可以換成草莓，芒果等水果的。正好今天晚上閨蜜帶著孩子過來家裡面做客，好久沒吃蛋糕了，就立馬打算露一手，做一次不容易，不如就多做點吧。

瑪德琳是屬於法式甜點的，精緻優雅。對比於其他的一些法式甜點來講，真因為它沒有那麼的突出，所以才會更加顯得它的特殊，也是因為它的簡單和香甜的滋味，造就出了它在法國人心中無法代替的地位。不費任何力氣就可以做出這樣一鍋鬆軟的瑪德琳蛋糕，做成各種各樣可愛的形狀就更加分它在孩子們心中的喜愛了。那就跟我一起來學一學這道簡單的法式甜點吧。

【菜名】：藍莓瑪德琳蛋糕【所需食材】：藍莓40克，細砂糖40克，全蛋液55克，泡打粉1份，低筋麵粉45克，鹽0。5克，黃油45克。【製作步驟】：1、先把食材都全部準備好，各類的麵粉還有蛋液，一定要儘量按照我給的克數準備好。

2、藍莓用清水洗乾淨，再用廚房用紙把藍莓擦乾淨，主要把水分擦乾。

3、然後準備個小碗，裡面倒入適量的熱水。將黃油隔水融化在碗裡面，再用刮刀攪拌均勻，就放在熱水上面保溫就行。

4、把泡打粉，低筋麵粉用手動攪拌器混合，攪拌均勻。

5、準備個乾淨無水的盆，裡面倒入蛋液，白砂糖還有鹽，再繼續用手動攪拌器攪拌均勻，把剛才混合好的低階麵粉跟泡打粉篩進盆裡，攪拌均勻。

6、黃油融化好了以後倒進去，用刮刀繼續攪拌。

7、將保鮮膜蓋在盆上面，放進冰箱裡面冷藏1個小時左右。順便把烤箱再提前預熱好，冷藏一個小時以後取出來回一下溫。

8、準備個貝殼模具，上面刷上一層薄薄的黃油，再用麵粉篩撒上薄薄的麵粉，這樣就是可以做到防粘的作用。把麵糊裝進裱花袋裡面，給裱花袋剪個小口子，擠進模具8分滿，再放上藍莓，輕壓一下，再擠一點麵糊把藍莓蓋住。

9、 然後把模具放入預熱好的烤箱裡面，烤15-18分鐘即可。取出來以後輕輕的震一下模具就都下來啦。

10、顏值也未免太高了吧，咬一口還爆汁，當個下午茶來吃最棒了。

【小貼士】：1、裡面放的藍莓根據大小來調整，小一點的就可以多放幾個，大一點的就少放，別把藍莓烤出來就行。2、做蛋糕裡面用的黃油是不能用色拉油或者大豆油來代替的，會影響後來吃蛋糕的口感的。3、自家的烤箱根據自家的溫度調整。【文案編輯】：目海食吃貨日記今天的分享就到這裡了，喜歡食饕餮的文章可以點個贊，關注，分享！對於美食還有什麼問題的可以留言給我，大家一起討論。分享美食就是分享快樂，祝您和家人生活愉快。