外面幾十塊錢一斤的花生糖，在家幾塊錢就能做出來，口感香甜酥脆

馬上就要過年了，家裡都會備上一些糖。花生是大家喜歡的乾果，不管是生著吃、煮著吃都是很美味。喜歡吃甜食的人，一定很喜歡吃花生糖吧。沒事的時候就可以拿出塊來嚼著吃，不僅有濃郁的花生味，還有濃濃的甜味。

花生的營養價值是非常高的，具有開胃醒脾、滋燥潤火的作用。而且我們日常生活中吃的花生油就是從花生裡面榨取出來的。花生糖在商場中買的價格不便宜，而我們自己做花生糖的成本確實很低的，而且香甜酥脆。花生糖應該怎麼做才能保證又脆又好吃吶？跟著咚咚來學習一下花生糖的做法吧。

【花生糖】食材配料：花生米220克、玉米油15克、麥芽糖100克、白砂糖100克。做法步驟：準備一個鍋，將花生米放進去，炒熟去掉外面的一層皮，放在一旁備用。將白砂糖、玉米油放在兩個碗中備用；將麥芽糖放在碗中，拿來一個裝有熱水的容器，把麥芽糖的碗放進去，隔水軟化。將鍋中放入玉米油和白砂糖，開中小火，慢慢熬糖漿。慢慢地白糖融化，漸漸變成蜂蜜色。將融化好的麥芽糖倒進去，用鍋鏟攪拌均勻。繼續熬製，熬到糖漿比較粘稠，顏色變成焦糖色，將火調成最小。將準備好的花生米放進鍋中，翻炒均勻，讓每個花生米上面都沾上糖漿。

繼續熬製，熬到糖漿比較粘稠，顏色變成焦糖色，將火調成最小。將準備好的花生米放進鍋中，翻炒均勻，讓每個花生米上面都沾上糖漿。

烤盤上放一張油紙，每個花生米上面都沾上糖漿後，倒到油紙上，趁熱整一下形狀。可以將沾滿糖漿的花生米靠到烤盤的角上，用刮板壓平、壓實，整成長方形的樣子。

整好型之後，就可以放在一旁放放熱。趁著花生糖還是的溫熱的，就可以切成小塊，放在一旁晾涼，涼了之後就可以吃了。

【小貼士】如何判斷糖漿熬好了？用筷子沾一點糖漿放在冷水中，放一會拿出來，如果是脆的不粘牙，就說明糖漿熬好了。再加入花生仁之後，鍋中的溫度會下降，可以適當的加大火，但是也不能開太大，這樣糖漿會熬糊了。不要等花生糖涼透了再切，會切碎的。趁溫熱切，就不會了。花生糖等涼透了再吃，不然在熱的時候會黏牙。如果家中沒有麥芽糖，也可以全用白砂糖。

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