牛肉的經典烹飪方法,牛肉咖哩土豆,濃稠鮮香,美味可口

牛肉的經典烹飪方法，牛肉咖哩土豆，濃稠鮮香，美味可口

你牛什麼牛，牛什麼牛。聽著鄰居家小孩兒放的魔性歌曲，我的心情也突然開心了起來，人心情一激動起來，熱量消耗得也快，這不剛吃飯沒幾個小時，肚子又開始發出不滿的哀嚎了。看著冰箱裡剩餘的牛肉，索性就用它來烹飪一道濃稠鮮香、美味可口的——咖哩土豆牛肉吧。

小編有一個不太好的習慣，就是總會把文字中的關於食材的話語提煉出來，然後想到它的烹飪方法，這不剛才聽到牛什麼牛的魔性歌曲，最先想到的還是牛肉應該怎麼烹飪，那說起牛肉咖哩土豆牛肉絕對可以稱得上是經典中的經典了。

而且這道美味迷人的菜餚，不但味道是如此的鮮美誘人，營養也是特別高，其中的土豆、牛肉都有著相當豐富的蛋白質、維生素，對人的身體有著相當多的補益作用。說了這麼多，趕快讓我們來烹飪這道美味的菜餚吧。

【菜品】：咖哩土豆牛肉

【烹飪食材】：土豆200-245g、牛肉270-320g、胡蘿蔔60-100g、洋蔥40-70g、料酒5-8ml、咖哩塊3-4塊、食鹽2-4g、胡椒粉3-5g、生抽5-7ml、白糖3-4g、澱粉3-4g、姜一小塊、花椒10-20粒、香油2-3滴

【烹飪步驟】：

步驟1

把我們需要的洋蔥、牛肉、料酒、花椒等食材和配料都準備妥當。先把土豆、胡蘿蔔皮刮掉沖洗乾淨放入碗中。

步驟2

牛肉沖洗乾淨瀝乾水分，切成小粒倒入小盆中，倒入適量的清水，浸泡出血水。（期間多換幾次水，這樣可以更好地去除血水）

步驟3

往小碗中倒入食鹽2-3g、料酒5-6ml、生抽5-7ml、胡椒粉3-4g、澱粉3g、白糖4g、姜、香油，然後用手將牛肉和調料抓勻，蓋上保鮮膜醃製1-2個小時。（醃製最短時間為一個小時，再短的話烹飪出來的菜餚口感就要受到影響了）

步驟4

把洋蔥、胡蘿蔔、土豆切成大小差不多的小塊。（土豆塊不要切得太大，不然燉煮的時候不容易熟，吃起來口感就會非常差）

步驟5

姜沖洗乾淨切片，擦去表面水漬。鍋中倒入適量的食用油，些許薑片、10-15粒花椒粒、洋蔥片，均勻翻炒出爆香。

步驟6

再新增上胡蘿蔔塊，均勻翻炒，待到胡蘿蔔變得微軟後，下入醃製好的牛肉粒，均勻翻炒至牛肉粒變色。

步驟7

鍋中下入土豆，繼續翻炒一會兒，土豆斷生後，放入咖哩塊和足量的溫水，將菜餚和咖哩塊攪拌均勻，大火煮沸後，轉中火蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

步驟8

最後關火盛盤，放上一兩片香菜，醇香濃郁、美味誘人的咖哩土豆牛肉就烹飪好了，快來享受這美味的菜餚吧。

【烹飪小貼士】：

一、土豆塊切得大小不要太大，不然會花費過多時間燉煮，這樣菜品吃起來口味就會變差。

二、加水的時候一定要足量，如果燉煮的途中二次加水，會讓菜品的湯汁變得稀釋。