中醫常見“發物”一覽表，生病時該怎麼忌口終於清楚了

原標題：中醫常見“發物”一覽表，生病時該怎麼忌口終於清楚了 來源：上觀新聞

那些大夫們說過的話：

外科大夫常常會說：“鴨肉、鵝肉等性寒涼食物，多食易凝滯血脈，傷脾胃陽氣，不利於外科瘡瘍等疾病的恢復。”

面板科大夫常常會說：“溼疹、銀屑病、皮炎等面板病，辛辣刺激、魚肉海鮮、牛羊肉等，這些食物都不能吃。”

腫瘤科大夫常常會說：“腫瘤晚期常常陰陽氣血虛，病人常常會食補，但是海參不能吃，羊肉儘量少吃，發物一定要避免食用。”

這些，就是大夫們口中的“發物”，那麼，“發物”究竟是怎樣一類食物呢？中醫是如何認識發物的呢？

先講一個關於發物的故事

傳說明太祖朱元璋當了皇帝以後，便加緊殘害開國功臣。元帥徐達患了“發背”，最忌吃鵝肉，朱元璋卻別有用心地賜徐肥鵝一隻。

因鵝為發物，易動火發瘡，徐達明知其惡意，但又不敢違君之命，只好當場吃下。不久，徐達“發背”擴散而亡。

為什麼呢？因為鵝肉性寒涼，中醫理論中有“寒性收引”、“寒性凝滯”之說，而瘡瘍初起，多因氣血壅滯肌膚或面板膜外，有的挾風挾溼，多食寒涼之物，一方面使邪氣不易透達外出，甚至留邪內陷而加重病情。

另一方面寒涼之物易傷脾胃陽氣，脾胃為生化之源，陽氣受損致運化失健，氣血生成不足，不利於瘡瘍後期創口的恢復，嚴重者難於生肌收口，創口延遲癒合，甚至會出現逆證。

中醫是如何認識發物的？

在中醫的角度上認為，食物之所以能防治疾病，是由於它本身特有的性味，這就是食物的“食性”。

如果不懂食性，那麼對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，加重已發疾病，削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是民間所說的“發物”。

所謂“發”，可以理解成“誘發、引發、助發”。

原本有慢性疾病的人，體記憶體有“伏邪”，如果吃了“發物”，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反覆發作。而如果體內沒有“伏邪”，身體健康，根據自己的體質適量吃些“發物”則是無害的。

常見“發物”有哪些？

1 發熱之物

指使人體產生火熱性現象的食物，如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉等溫熱、辛辣易助熱上火的食物。

這類發物對於熱性體質、陰虛火旺者不適合吃；對於結核病患者及傷口有炎症的人也不適合；發熱口渴、大便秘結之人不宜食用。

但對於寒性體質（即陽虛體質）者來說，吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用，有助於驅除體內的寒氣。

2 發風之物

如海鮮、魚、蝦、蟹、

雞蛋

、香椿芽、鵝等易使人生風、疾病擴散、加重面板病變（如蕁麻疹、溼疹、丹毒、瘡癰疔癤等）的食物。

患有蕁麻疹、溼疹、中風等疾病，或患有過敏疾病者不宜食用。另外，海鮮對於痛風患者來說是發物，容易誘發疾病。

不過，蝦等海鮮對於不過敏的人來說，因其富含優質蛋白質，是良好的營養物質。

3 溼熱之物

指影響脾的運化，助溼化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對於脾胃虛弱、痰溼體質等人群，溼熱發物都不適宜多吃。患有溼熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。

中醫講“甘能令人中滿”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能，油膩易生溼熱，而產生疔瘡。