鵝肉最鮮美的吃法，細膩又入味，足足用了我1瓶原漿啤酒

現在的世界盃再也不是單純的球賽盛世了，它更像是一種綜合性的盛世狂歡，每當世界盃來臨夜市大排檔、KTV酒吧那叫一個熱鬧。它不僅僅是看球賽那麼簡單了，對於頂級球迷還得有儀式感必須吃著美食喝著酒才叫認真看球！好不容易等了四年才有的盛況一定要high到難忘，每當世界盃來臨有一樣美食是賣的最好的，那就是啤酒！看球不喝酒那就跟沒看球一樣，這不我家裡為了觀看世界盃也常備了很多啤酒。

正巧今天媽媽給了我一整隻老鵝，既然最近都在跟啤酒狂歡，那麼今天中午就來用燒啤酒燒老鵝。可能我們聽的比較多的就是啤酒鴨了，其實鴨子和鵝差不了太多完全可以用啤酒鴨的燒法來燒鵝。鵝肉相對與鴨肉來說，會更為肥美一些，口感更細膩一些。兩者都含有豐富的蛋白質，不過鵝肉的脂肪含量比較少而且性溫女人吃還是不錯的，下面就來給大家分享啤酒老鵝的做法。

所需要的食材：鵝肉、啤酒一罐、乾紅辣椒、蔥薑蒜瓣、辣椒、八角花椒、冰糖2塊

首先把買來的鵝肉剁成小塊，然後洗淨血水。然後鍋中加入清水放入處理好的鵝肉，放入3片薑片少許料酒大火煮沸。這樣做的目的是去除鵝肉的血腥味道，中途有白沫要撇掉

把薑切片、蒜瓣拍開、蔥辣椒切好

熱鍋倒入油，讓油充分滑滿鍋。依次放入蒜瓣薑片以及香料爆香，然後加入冰糖炒出糖色把鵝肉倒入鍋中，加入生抽、老抽各5ml翻炒炒至上糖色

然後倒入整灌500ml的啤酒轉中小火燜煮半個小時

開蓋後放入辣椒蔥段以及少許的鹽，收汁即可出鍋享用

鮮香美味的啤酒老鵝就完美出鍋了，這道菜絕對是下飯利器。吃上一口鵝肉口感特別的細膩，其實我覺得最好吃的部分是鵝皮的部分特別香濃有嚼勁！經過啤酒浸入吃起來一點也不油膩。之前我也做過類似的啤酒鴨，可是這次給我感覺味道特別的鮮美難道是我啤酒選用的原因麼。我這次的啤酒選用的是全麥口味的啤酒麥芽汁濃度特別高，之前做菜用的啤酒都是刻意去買最普通最便宜的啤酒。而這次是因為世界盃的緣故自己買的好啤酒在家喝的，然後順帶做菜用了哈哈。大家也不妨試試用全麥啤酒來燒這道啤酒鴨或者鵝肉，味道非常的好。