王中王，肉中肉，鯽魚裡面得塞肉！

肉食愛好者的需求從一道菜裡一種肉升級變成了一道菜裡兩種肉。

無肉不歡者的美味，鯽魚塞肉，集美們衝呀！

主料：鯽魚、豬肉末

配料：紅椒絲、蔥白絲、蔥綠絲、薑絲

調料：白胡椒粉、啤酒、豉油、白砂糖、澱粉、食鹽

？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？（圖片選自味庫海鮮）

步驟1處理食材：50g豬肉末置於碗中，加入半茶匙食鹽、1/3茶匙白砂糖、半茶匙白胡椒粉、1茶匙澱粉、1湯匙啤酒攪拌均勻，醃製5分鐘；鯽魚一條置於盤中，加入2湯匙啤酒塗抹去腥，靜置10分鐘

步驟2塞肉蒸魚：將肉末塞入魚肚，蒸鍋上氣後蒸10分鐘

步驟3製作調料：碗中加入2湯匙豉油、1/3茶匙白砂糖、1/3茶匙白胡椒粉攪拌均勻，調成碗汁，擱置備用；

碗中加入10g蔥綠絲、10g蔥白絲、10g薑絲、10g紅椒絲、適量清水，浸泡至菜絲打卷

步驟4裝盤調味：蒸好的魚放上菜絲，倒入碗汁，最後淋上熱油即可

（圖片選自味庫海鮮）